Despues de las indicaciones que me dio chappappotte para hacer los raviolis (que nunca me habian salido bien) aquí os dejo unas fotos de los Raviolis con queso roquefort y queso fresco.
Sin cortar:
Cortados y congelados. Luego les he metido en bolsas con una porci?n y cuando necesito directamente a cocer:
Con la pasta que me ha sobrado, porque no tenía mas relleno, he hecho unos tallarines:
Después de un montón de meses, por fin los raviolis me salen aparentes. Ten?a dos problemas: 1.- Que no doblaba la masa en la míquina de pasta Atlas en la posici?n mas ancha. 2.- Que la masa estaba demasiado h?meda.
Hoy han quedado perfectos. Animaros los que la tengais.
Saludos.
