Salsa mayonesa Cristina Galiano:
Ingredientes:
1 huevo de 62-72 g
2 o 3 gotas de limón o de vinagre
1/2 cucharita escasa de mostaza de Dijon
sal y pimienta recien molida
200 g de aceite virgen extra de sabor suave
Volcar en el vaso el huevo,el limón o vinagre,la mostaza,la sal y pimienta y 10 g de aceite y mezclar 4 segundos V 4.
Programar ahora en frío 1 minuto V-4 y sin parar la míquina levantar un poco el cubilete e ir añadiendo despacio el resto del aceite hasta terminarlo y hasta que termine el minuto seleccionado.
A continuación llevar el mando Hasta velocidad míxima,ir y volver nada más para que la salsa coja más consistencia.Si quereis la salsa mas consistente añadir mas aceite.
