DUDA SALMON MARINADO:

[westy]

MI PREGUNTA ES ?SE PUEDE CONGELAR EL SALMON MARINADO?

POR FI SI ALGUIEN LO SABE QUE ME CONTESTE PRONTITO, ME GUSTARIA HACERLO Y SI SE PUEDE CONGELARLO PARA NOCHE VIEJA.

GRACIAS

[boir]

yo lo congelo siempre pero ya fileteado.

[CARY]

YO LO HAGO DESDE HACE AÑOS, NOS GUSTA MUCHO, Y PARA ESTAS FECHAS, MI MARIDO SE PONE MANOS A LA OBRA,

SI, NOSOTROS LO CONGELAMOS CORTADO EN TROZOS, Y ENVUELTO EN PAPEL DE FILM, CU?NDO QUEREMOS UTILIZARLO SACAMOS UN TROZO UNA HORA ANTES DE UTILIZARLO, SE PUEDE FILETEAR ANTES DE QUE SE DESCONGELE DEL TODO,

[westy]

MUCHAS GRACIAS A LAS 2.
EL DOMINGO MARINARE EL SALMON Y CUANDO ESTE LISTO LO METERE AL CONGELADOR.

[Xanita]

_Y cuando lo tengas que filetear hazlo con el salm?n sin descongelar, solo un poco blando, harés los filetitos más finos sin esfuerzo

[mcastro]

Esta receta me llama la atenci?n y estoy pensando hacerla estas navidades. Una compa?era del trabajo tambiénla hace y dice que sale buenísimo. Seg?n me dijo se pone igual cantidad de azúcar y de sal, y en total suficiente c**o para cubrir bien la pieza de salm?n por todos lados. Después lo deja en la nevera varios días, tir?ndole el caldillo oscuro que dice que suelta. Y por último le quita el azúcar y la sal y lo "ali?a" con aceite de oliva y eneldo ?se parece a la receta que vosotras haceis?

Un saludo y muchas gracias por vuestra ayuda.

[ceparuce]

Esta receta me llama la atenci?n y estoy pensando hacerla estas navidades. Una compa?era del trabajo tambiénla hace y dice que sale buenísimo. Seg?n me dijo se pone igual cantidad de azúcar y de sal, y en total suficiente c**o para cubrir bien la pieza de salm?n por todos lados. Después lo deja en la nevera varios días, tir?ndole el caldillo oscuro que dice que suelta. Y por último le quita el azúcar y la sal y lo "ali?a" con aceite de oliva y eneldo ?se parece a la receta que vosotras haceis?

Un saludo y muchas gracias por vuestra ayuda.

Yo no hago la mezcla, lo que compro es la sal ya hecha que venden en el Mercadona y otros centros comerciales y ya esté.

[Xanita]

Yo hago la mezcla con sal, azucar, una cucharada de eneldo y un poco de sal de humo para darle saborcillo.

No lo dejes demasiado tiempo con la sal, depende del tamaño del lomo de salm?n, pero con un par de días se hace cualquiera.

Y cuando lo pongas a marinar ponle un peso encima.

Merece la pena para el poco trabajo que da.

[mcastro]

Vaya!! No sabía que vendían la mezcla ya hecha, la intentaré buscar ?y dónde encontrais la sal de humo? ?es lo mismo que sal ahumada (esta creo haberla visto)?

Muchas gracias por vuestros consejos, sois más rápidas que Speedy Gons?lesss

[ceparuce]

Vaya!! No sabía que vendían la mezcla ya hecha, la intentaré buscar ?y dónde encontrais la sal de humo? ?es lo mismo que sal ahumada (esta creo haberla visto)?

Muchas gracias por vuestros consejos, sois más rápidas que Speedy Gons?lesss

En la caja del mercadona pone sal ahumada