flan en varoma : DESASTRE:

[Usuario no encontrado]

Pues si todo está correcto,el molde apropiado, etc. solo cabe la duda de que la tapa del varoma no estuviese bien encajada y el vapor se esfumase. No encuentro otra explicación.

[anam]

A mi me pasó lo mismo cuando lo hice, y debi? ser porque tap? los agujeros del varoma, entonces le puse debajo del molde un salvamanteles, uno pequeñito, lo puse otros 30 minutos y quedé estupendamente.

Prueba a ver si es por eso.

[Tabarca]

Muchas gracias a todas. Yo utilic? un molde de silicona, quiz? fue por eso que no cuaj?. Lo del papel albal y la servilleta sí lo hice. La próxima vez probaré con un molde de los de aluminio a ver qué tal porque me resulta mucho más cómodo hacerlo en el varoma que en el horno.

[ducros]

Has puesto algo debajo del molde?si se pone el molde directamente sobre los agujeros estos se taponan y no entra el vapor. se debe poner bien un salvamanteles pequeño de esos tipo tijera o bien unos cuchillo entrecruzados debajo del molde.

[Tabarca]

La verdad es que no se me ocurrió poner nada de bajo pero tienes razón, los agujeros quedaron totalmente tapados.

[maluki]

A mi solo se me cuajo por los lados, el centro se quedo liquido. Lo puse un rato mas y nada. Acabe por meterlo en el horno. . La proxima vez pondre los cuchillos debajo del molde por si es eso...

[Usuario no encontrado]

Yo uso unas pinzas de madera haciendo c**o una peana, sin tapar los agujeros.

Animo que sale muy rico!