Bueno pues os cuento lo que hemos comido hoy
Hoy he hecho bagettes?están muy ricas
BAGUETTES (AURO)
INGREDIENTES:
300 grs. de harina de fuerza
300 gr. De harina normal
200 ml de agua
150 ml. De leche
30 gr. De mantequilla
1 cda. De miel
10grs. de sal
2 sobres de levadura seca (o 30 gr. De la fresca)
Preparación:
Vierta en el vaso el agua, la leche, la mantequilla, la miel la y programe 2 minutos, temperatura 37, velocidad 2 Añada la levadura y bata unos segundo a vl. 6 a continuación, echar la harina, y la sal y mezclar unos segundos a velocidad 6. cuando acabe, programar 3 minutos a velocidad espiga. Cuando acabe compruebe que la masa esta bien y déjela en el vaso tapado durante 30 m. después saque, amase un poquito y forme las baguettes, de esta cantidad, puede sacar 4 del tamaño de la bandeja del horno, por lo que se tiene que dividir la masa en 4 partes que tengan el mismo peso, para ello, nos ayudaremos de la bascula de la thermomix.
Formar las baguettes, y dejarlas que doblen el volumen, (yo las meto en el horno apagado) aproximadamente 1 hora?a continuación sacarlas y precalentar el horno a 200º arriba y abajo y programe alrededor de 20-30 m. cuando están doradas, están listas
Para los que no sepan c**o formarlas (pues me es muy difícil explicarlo), os pongo un pequeño video en ingles, pero que aclara perfectamente c**o hacerlas http://images.foodnetwork.com/webfood/i ... layer.html
c**o me quedaba todavía material he hecho estos canapés..para despedirnos de las fiestas
Estos son de foie trufado (caserito) con cebollitas confitadas
Y estos los famosos de queso brie con pimintos confitados
Lomo relleno de butifarron (especie de butifarra mallorquina) y sobrasada, luego pondre el paso a paso
Y de postre?ajajaaaaaa?.Mas roscones?veo roscones por todas partesí.con esto me despido de la dieta de engorde, a la que he estado sometida desde hace un meesss
Aquí el primer roscón
Con su miguita correspondiente
Aquí?el segundo roscón (estos dos son la receta de Souffl?-canela)
Y?..el tercer roscon (receta Th 31 (la que puso Lude)la rápida..(forzando los levados)
Bueno pues eso es todo?y c**o ya he dicho?con esto me despido de las calori asílo cual no quiere decir que no siga haciendo cositas para mi familia
