Ensalada de calabaza..........:

[IlianaBenitez]

Ensalada de calabaza

Ingredientes:
1/2 calabaza limpia cortada en trozos (con piel)
4 ó 5 patatas peladas y cortadas en trozos de similar tamaño que la calabaza.
2 cebolletas
2 huevos cocidos
vinagre, aceite de oliva vargen extra y sal

Preparación:
Cocer los trozos de calabaza y patata en abundante agua con sal hasta que esten tiernos. Escurrir y reservar en una ensaladera hasta que se enfríen.
Cubrir con la cebolleta cortada muy finita, adornar con los huevos en forma de gajos y aderezar con vinagre y aceite.

[lazywombat]

algo muy parecido hago a veces, lo de los huevos es la diferencia......
probare tu receta la proxima vez Ili, me tienta mucho.

[Anonymous]

no me gusta la calabaza, solo las pipas

[IlianaBenitez]

no me gusta la calabaza, solo las pipas

Cuando era joven a mí tampoco me gustaba y hace unos años la adoro!!!!!

[IlianaBenitez]

algo muy parecido hago a veces, lo de los huevos es la diferencia......
probare tu receta la proxima vez Ili, me tienta mucho.

Yo también a veces la hago sin huevos........ pero con ellos es más completita