CREMA DE PEPINO FRIA:

[SARAY]

ALLER MISMO COMPRE PEPINOS PARA LAS ENSALADAS, PERO HE RECORDADO QUE EN ALGUNA OCASION ALGUIEN A PUESTO LA RECETA CE CREMA DE PEPINOS, CREO QUE TENIA YOGOURT NATURAL, SE PUEDE UTILIZAR TAMBIEN YOGOURT DESNATADO, POR ESAS COSAS DE LA DIETA. SI ME PODEIS PONER LA RECETA OS LO AGRADECERIA PUES CREO QUE VIENE MUY BIEN PARA EL VERANO. GRACIAS

[PILUCA]

CREMA DE PEPINO (puesta en el foro por Meryudi)

Ingredientes:
3 pepinos medianos
75 gr. de mantequilla
1 cebolla
1/2 cubilete de harina
4 cubiletes de leche
3 cubiletes de agua
1 cubito de concentrado de carne
1 cubilete de yogur
sal y pimienta al gusto

Preparación:
Reservar medio pepino y cortar en láminas muy finas.
Poner en el vaso la mantequilla, la cebolla y la harina y darle un par de veces al turbo, hasta que está bien mezclado, programar cinco minutosa 100 grados, velocidad 1.
Pelar los pepinos y trocearlos, meterlos en el vaso y añadir sal, el cubito de caldo, la leche y el agua. Colocar las láminas de pepino en el cestillo e introducirlo en el vaso. Programar 8 minutos, 100 grados y velocidad 4.
Servir frío adornado con las láminas de pepino.

[cristinamlg]

Alguien la ha probado?

[PILUCA]

Yo no, pero me encanta el pepino y no descarto hacerla.

Pilu

[sanaen]

Yo te pongo las dos que he rescatado del foro, pero no se de quien son. No las he probado, pero tienen muy buena pinta. Si las haces dinos que tal.

CREMA DE PEPINOS


Ingredientes:
? 1 Kg. De pepinos
? 1 diente de ajo
? 4 yogurt blancos
? 6 cucharadas de aceite
? sal
? nueces picadas (picar antes de hacer la crema, pues así el vaso estará seco)

Preparación:

Triturar bien todos los ingredientes (menos las nueces), servirlo cubierto con las nueces picadas por encima.

Pepinos con gambas
3.
4 pepinos grandes
200g de gambas peladas
200g de queso blanco magro
1 limón
1 cucharadita de aceite de albahaca
1 ramillete de menta fresca
Sal, pimienta


Receta :
Pelar los pepinos y rallarlos.
Batir el queso blanco con el zumo de limón y el aceite de albahaca.
Salpimentar.
Conservar algunas gambas para la decoración y añadir el resto al queso blanco.
Añadir la menta picada y mezclar bien.
Repartir los pepinos rallados en 4 copas de helado individuales.
Recubrir con la mezcla de queso blanco.
Servir fresco, decor?ndolo con algunas gambas y hojas de menta.