Vinagre en las recetas de masas?:

[noradebon]

He visto que en algunas recetas de masas, aparece el vinagre (un poquito).


?Sabeis el motivo? y en que recetas es conveniente.

[faraona]

Lo veras sobre todo en la recetas de harina sin gluten (para celiacos) potencia la masa y hace que esponje más en las harinas sin gluten
besos

[IABARONI]

Pues yo tambien lo habia visto y no sabia para que servia

[Nonia]

Mira, nunca te acostarás sin saber una cosa más.

así que me voy a dormir.

[noradebon]

Lo veras sobre todo en la recetas de harina sin gluten (para celiacos) potencia la masa y hace que esponje más en las harinas sin gluten
besos

?Si se le pone a una harina floja, tambien le daré fuerza.?

?Ocurre lo mismo con el zumo de naranja?