Preparación:Se frien las gambas y se reservan, en el mismo aceite se frie el pollo troceado y se va colocando en una cazuela, se hace un refrito de cebolla y tomate, cuandoestú listo se pasa por la batidora y se le añade al pollo. Se echa agua para que cueza un poco y entonces se agrega la picada de almendra,los picos y un poco de nuez moscada,y el vinagre porque refuerza el sabor del marisco. Minutos antes de apartarlo se echan las gambas un chups- chups y listo.
