GRATINADO DE BERENGENAS
2 berengenas cortadas a dados pequeños.
cebolla cortada pequeñita
300gr de carne picada
2 huevos
3 cucharadas de monty salsa de tomate
queso para gratinar
Ponemos las berengenas a pochar en una sarten con un poco de sal.
Cuando veamos que estan hechas las apartamos.
En esa misma sarten pochamos la cebolla y añadimos la carne.
Una vez todo rehogado le añadimos el tomate, y por unltimo lo unimos con las berngenas.
Todo esto lo pondremos en un molde para horno.
Haremos dos huecos en la base donde pondremos los huevos con un poco de sal.
Meteremos en el horno unos 15 minutos. Sacaremos y le pocdremos el queso rallado y nuevamente al horno, hasta que veamos los huevos a nuestro gusto y el queso dorado.
Esta de rechupete, y monty-aceptable.
Que aproveche!!!!
