No tengo amasadora y....?QUIERO MERENGUE!:

[canelona]

Po zi, c**o he puesto en otro post, me estoy notando ya los sintomas de la fiebre del merengue. ?con todas esas fotos! pero lo malo que no tengo amasadora, ni tampoco eso de cremor tartor (o algo así) no lo puedo hacer en mi th??? o a mano? o a míquina?? o c**o seaaaaaaa
pero me muero por un merenguito de esos que veo en las fotos

Anda, guapas! decidme recetilla para merengue. NO tengo ni idea de c**o se hace.

[Goretti]

yo estoy c**o tú, me encantaría hacer merengue, después de esas maravillasq hemos visto, pero c**o tú canelona, sólo tengo th, tampoco tengo ese ingrediente, pero de todos modos ¿dónde lo consigo?
bueno estamos las 2 de antojos pero sin virus, eh????

[Lammy]

Yo tambiennn quiero hacer merenguess!! Y fijaos que le he regalado a mi hermana una amasadora para reyes y yo no tengo! . Creo que han dicho por aqui que el cremor tartaro se consigue en farmacias , espero que lo confirmen porque me suena un poco raro . Yo creo que habrá alguna forma de hacerlos sin amasadora. ¿No vale batidora con batidor?

[canelona]

Estoy desesperaaaaaaaaaa. Lo queria para merendar, soy una impaciente, pero mejor será que me meriende mi yogurt light y que deje el merengue para mañana

[maria17]

?Yo tambiénquiero merengue!
Y tampoco tengo amasadora

[auro44]

Mira esta receta...la puedes hacer con thermomix con la mariposa y vl. 3 1/2 un minuto minimo por clara de huevo

MERENGUE (Maricarmen)

Esta es la f?rmula maestra. c**o es industrial puedes rebajar los ingredientes c**o quieras utilizando una regla de tres:
1/2 l de claras
1 kg de azúcar
1/2 l agua

Hay que batir las claras hasta tenerlas casi a punto de nieve. En ese momento le echamos poco a poco y batiendo al máximo un almíbar que habremos echo con el azúcar y el agua. El punto de este almíbar tiene que ser de hebra. Este es cuando cogemos un poco del almíbar y juntamos dos dedos y al separarlo se queda un hebra. c**o cuando llevas la cuchara a un lado del cazo y al separar la cuchara queda un hilillo. Ese es el punto. Echamos el almíbar poco a poco en las claras sin dejar de batir y batir hasta que el vaso de la batidora está casi frío.

Este se puede utilizar ya para las milhojas o si los pones en unas tartaletas y lo metes al horno se seca un poco la parte de arriba y se dora y queda buenísimo para comer con cuchara.

También lo puedes hacer con la thermomix viene la receta en el libro de repostería.

[alguiso]

a parte de en la th tambien puedes hacerlo en una batidora con varillas, y si tienes paciencia a mano con unas varillas

[Goretti]

gracias auro

[canelona]

yo no tengo el libro de reposteria

Pero gracias de todos modos, auro.

[Frodo]

yo no tengo el libro de reposteria

Pero gracias de todos modos, auro.

MERENGUE FRANCES

INGREDIENTES
2 claras
110 de azúcar glass
unas gotas de limón
1 pellizco de sal

eLABORACION:
Con el vaso muy seco, ponga el azúcar en el mismo y pulverice. Saque y reserve.
Sin lavar el vaso, ponga la mariposa(que tendré que estar limpia y seca) en las cuchillas, eche las claras, el limón y la sal y programe 2 minutos a velocidad 3. Tienen que quedar muy firmes, de no ser así, programe más tiempo.
Con la míquina en marcha y en la misma velocidad, vaya incorporando poco a poco el azúcar. Cuando termine, siga batiendo unos minutos más.
Util?celo para hacer adornos con manga pastelera. Si quiere hornearlo, h?galo a 100º durante 1 hora.
NOTA: Siempre que le sobren claras, puede guardarlas en un recipiente bajito o en cubiteras de hielo y congelarlas, poniendo una etiqueta con el numero de claras. Cuando tenga necesidad de usarlas, ?chelas en la maquina troceadas y tritúrelas bien a velocidad 5. A continuación ponga las mariposas en las cuchillas y las tiene listas para montar. Se quedara impresionada con el resultado.
Siguiendo esta misma proporci?n, puede aumentar las cantidades.

Receta tomada de Libro de reposter