Mensaje
por Reme » 17 Ene 2006 21:04
la receta de la fabada es bien simple, yo te pongo c**o yo la hago, pero seguro que las asturianas te lo podrán decir mejor que yo.
Pongo las fabes en remojo la noche anteior, con una hojita de laurel, por la mañana las pongo en una olla con agua y cuando dan el primer hervor les quito el agua y le vuelvo a poner agua fria así tres veces, luego les pongo una cebolla con dos clavos de comer pinchados, unos granos de pimienta , dos dientes de ajos y las dejo hervir a fuego lento cubiertas de agua, a mitad de cocción le incorporo , chorizo ,morcilla y bacon astuiano, "yo suelo comprar el compango completo envasado al vacío" y las dejo hasta que están tiernas, suele ser c**o unas tres horas, tambiénlas puedes hacer en olla rápida, pero a mi me gusta mas así.
y mejor si las haces de visperas