[b]URGENTE[/b],BRIOCHE PORTUGUES:

[Cecaru]

.PUES QUE VOY A PREPARARLO PARA LA MERIENDA Y TENGO UNA DUDA:

AYER GUARDE MASA MADRE (LA RAPIDA DEL PAN DE AURO) Y NO SE SI LA PUEDO USAR EN VEZ DE LEVADURA Y c**o SERIA EL PROCEDIMIENTO.

PORFA. ?ALGUIEN LO SABE?

SI ME SALE, LO PONDRE EN EL POST DE LOS DEBERES

[maktub]

lo siento, con eso si que no te puedo ayudar!!

[noradebon]

Te pongo este enlace, donde habla de la masa de arranque que usa Auro, es para el roscón pero los ingredientes y el proceso es similar para el brioche.
http://www.mesacamilla.com/Foro/viewtop ... highlight=

[Cecaru]

SOBRE TODO LA DUDA ES CUNATA MASA MADRE LE TENDRIA QUE A?ADIR,POR QUE CANOLA M. HABLA DE 90.G DE HARINA .

PERO YO ESO NO SE CUANTA MASA ES.

MUCHAS GRACIAS POR LA AYUDA TAN RAPIDA