La escalonias:

[justocaro]

la escalonias se pueden sustituir por cebolletas ?creo que es lo mismo alguien me lo puede confirmar?
Gracias

[milu]

A las buenas. Mientras está infusionando lo que será un helado de cardamomo verde, hago tiempo a ver si contesto a esta cuestión acertadamente...

No son lo mismo. La escalonia o chalota es una mezcla entre cebolla y ajo. Poder se puede sustituir por cebolleta, pero el resultado no es exactamente el mismo.

Las salsas con chalotas quedan mucho más finas. Vamos, al menos eso creo.

Milu.

[jasan]

Estoy de acuerdo con Milu la escalonia ? chalota( tambien la encuentras c**o cebollita francesa) no es lo mismo que la cebolleta, si te gusta el sabor marcado es mejor la chalota. Eso si para picarlas hacen falta gafas de buzo, jarta a llorar cada vez que las uso yo. Por cierto rehogadas con un toque de azucar para caramelizar son impresionantes c**o guarnicion

[justocaro]

Gracias

[Loreto]

Uy, por diox.. herejes! sustituir escalonias por cebolletas..