Bueno, c**o buena valenciana, en mi casa arroz se come hoy si, y mañana tambien.raqui escribió:Yo, por culpa de la vitro, me compre la Princeps, y me sale guay, pero voy a probar a hacerla en el horno, c**o dice Luda. Ahi si que se reparte bien el calor por todos lados, pero, ¿no se consume más agua al tener calor por arriba tambien?
En la paella yo pongo algo mas del doble de caldo que de arroz.
En el arroz al horno el doble justo y pon el arroz cuando el caldo está muy caliente (hirviendo) y rapidamente al horno que debe estar a tope y bien precalentado para que no pierdda el hervor y se ponga el arroz pastoso.
Al estar el vapor dentro del horno no consume tanto líquido c**o en la paella que se evapora mas rápido.
Tambien debemos distinguir entre PAELLA y ARROZ CON... , no todo lo que se cocina en un caldero es paella.....Está el arroz a banda, arroz con Col y bacalao, arroz con pato,.... hay mil variaciones pero paella, paella...
PUES MI HUMILDE OPINION ES K MIS PAELLAS Y ARROCES M SALEN MUY RICO Y TENGO VITRO DESDE HACE 10 AÑOS AHORA c**o MEJOR SALE LA PAELLA ES EN UNAWENA LUMBRE EN EL CAMPO AYS K RICA 