SOPA DE MEDIANOCHE
250 g de tacos de carne de ternera y cerdo
Dejar caer por la apertura sobre la cuchilla al 8 y sacar
100 g a tacos de tocino entreverado
Dejar caer sobre la cuchilla al 6
1 diente de ajo
300 g de cebolla
Añadir y dejar caer sobre la cuchilla al 5
Añadir 1 cucharada de aceite
5 minutos/100º/al 1
Añadir la carne picada y dejar 15 minutos/100º/al 1
1 litro de Fondo de carne
100 g de nata dulce
4 cucharadas de tomate picado
1 cucharadita de sal
? cucharadita de pimienta
Añadir y dejar otros 15 minutos/100º/al 1
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de brandy
200 g de "Sauerkraut" (que está muy picadita)
Añadir y dejar que se cueza otros 5 minutos
