POFI "TARTA DE 3 CHOCOLATES":

[arena_s]

Quiro hacer tarta de 3 chocolates, pero no ancuentro la receta, si alguien la puede poner .
Gracias

[danielababy]

TARTA TRES CHOCOLATES (Saskia7, con modificaciones de Auro44))

Ingredientes:
150 g de chocolate negro
150 g de chococolate con leche
150 g de chocolate blanco
150 g de azúcar
750 ml. de nata
750 ml. de leche
3 sobres de cuajada ?

ELABORACION:
Se pone el chocolate negro, 75 gr. De azúcar 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90?, velocidad 5.

Se vuelca sobre la base de galleta

Se pone el chocolate con leche (marron), 50 gr. azucar, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90?, velocidad 5 se le hecha por encima al negro

Se pone el chocolate blanco, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90?, velocidad 5.
Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente
Para la base:
Se trituran las galletas (un pqte. Marias) con tres pulsaciones de turbo y 30 seg. a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada 60 g. y un chorrito de leche
y se mezcla 5 minutos a 70?, velocidad 3. Se vierte sobre un molde desmontable, esparci?ndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigor?fico para que se endurezca.

[arena_s]

Gracias daniela, un saludo

[M?Jose]

uff he llegado tarde

[nuriarc02]

Yo tambiéntengo pensado hacerla mañana pero me ha surgido una duda. No será mejor hacer primero la mezcla de chocolate blanco, luego el con leche y luego el negro. Lo digo pq cuando si se hace al rev?s, cuando se mezcle el blanco, no coger? color más oscuro.

O lavais cada vez el vaso??

Gracias

Nuria

[danielababy]

Yo todavía no la he hecho, pero he leido muchísimos post...
Si te fijas hay dos recetas y la diferencia está en el azúcar...
Hay diversas opiniones sobre el azúcar que si en el chocolate blanco casi no hace falta que en el chocolate con leche un poco y en el otro bastante ya que es amargo... eso lo haces a tu elecc??n..
Luego respecto a las capas siempre lo he visto así y lo que hay que hacer para que no se mezclen los colores es dejar que se cuaje un poco cada capa (no demasiado ya que se corre el riesgo de que queden realmente separadas y luego al desmoldar se desmorone) por lo que dicen lo que se tarda en hacer la siguiente capa es suficiente así sucesivamente, luego para que queden unidas rallar un poco la superficie y volcar la siguiente mezcla con mucho cuidado a cazos o poniendo una cuchara en medio para que el chorro no se introduzca en la capa y así de distribuya uniformemente...
Esta es la teor?a que he sacado en conclusi?n aunque todavía no he tenido la ocasión de ponerlo en práctica...
Espero haberme explicado bien y te haya ayudado

[nuriarc02]

Muchisimas gracias !!

Te has explicado perfectamente.
Lo que pasa es que creo que soy yo la que no me expliqué bien.

Mi duda es. Si primero deshago el chocolate negro, luego el con leche y luego el blanco. Cuando deshaga el blanco en el vaso, coger? el color marr?n.

c**o lo evitais?

Un beso

[NadiNe1106]

Pues lavando el vaso

[bedere]

Yo le pongo un poco de agua y le doy un meneito, pero sólo para la capa de choco blanco, para que no quede oscurito. Entre la de choco negro y choco con lecho no la lavo, y tampoco es necesario lavarla en profundidad, basta con darle un aclarado, que se trata sólo de que no coja color.

Ya verás, está buenísima y queda espectacular en cuanto a presentaci?n.

Besos

[nuriarc02]

Gracias chicas,

A la noche la haré. Ya os contaré.

Un beso guapas

Nuria