Merluza a la Parmesana:

[Marta]

"Merluza ? la Parmesana. - Extr?igase la espina ? una cola de merluza; y s?lese, roc¿ese con jugo de limón por dentro y por fuera. Col?quese en un asador sobre una capa de pan y queso de Parma rallado y c?brase en su totalidad con otra capa de los mismos ingredientes. B?¿ese con aceite sin rancio y manteca de vacas ? partes iguales, a??dasele una copa de vino blanco y ?sese en el horno. De vez en cuando b?¿ese la superficie con aceite del fondo."

(Del libro "Vigilia reservada" de Picadillo, 1912)

[comoju]

Muy buena, y lo del aceite y la manteca, es original en una receta.

Así que habrá que probar esto

[Anonymous]

Me ha gustado, pero eliminar? lo de la grasa de vaca, porque no me gusta

[Marta]

No sí si sab?is quien era Picadillo, un personaje muy significativo en La Coruña en su época. Su libro, "La cocina práctica" es el cl?sico de la cocina gallega. Cuando escribió esto, apenas se utilizaba el aceite que era un artúculo de lujo y s?, en cambio, la mantequilla.

[Anonymous]

No sí si sab?is quien era Picadillo, un personaje muy significativo en La Coruña en su época. Su libro, "La cocina práctica" es el cl?sico de la cocina gallega. Cuando escribió esto, apenas se utilizaba el aceite que era un artúculo de lujo y s?, en cambio, la mantequilla.

Gracias Cata, no lo sabía

[Marta]

No sí si sab?is quien era Picadillo, un personaje muy significativo en La Coruña en su época. Su libro, "La cocina práctica" es el cl?sico de la cocina gallega. Cuando escribió esto, apenas se utilizaba el aceite que era un artúculo de lujo y s?, en cambio, la mantequilla.

Gracias Cata, no lo sabía

Nunca te acostarás sin saber una cosa más...

¿Qué tal la comida? Supongo que fue un ?xito.

[Anonymous]

No sí si sab?is quien era Picadillo, un personaje muy significativo en La Coruña en su época. Su libro, "La cocina práctica" es el cl?sico de la cocina gallega. Cuando escribió esto, apenas se utilizaba el aceite que era un artúculo de lujo y s?, en cambio, la mantequilla.

Gracias Cata, no lo sabía

Nunca te acostarás sin saber una cosa más...

¿Qué tal la comida? Supongo que fue un ?xito.

c**o habrá sido que me dorm? una siesta y recién me levanto

Estoy esperando que llegue Lou, para contarle los comentarios sobre el lingote.

Ahora vamos a tomar el tú ya que la torta con las velas la quiso para la tarde y despues el se va con sus amigos y yo quedaré otra vez de cama

[Marta]

Gracias Cata, no lo sabía

Nunca te acostarás sin saber una cosa más...

¿Qué tal la comida? Supongo que fue un ?xito.

c**o habrá sido que me dorm? una siesta y recién me levanto

Estoy esperando que llegue Lou, para contarle los comentarios sobre el lingote.

Ahora vamos a tomar el tú ya que la torta con las velas la quiso para la tarde y despues el se va con sus amigos y yo quedaré otra vez de cama

Me alegro de que todo haya ido tan bien.

Me temo que Lou no ha aparecido por aquí en todo el día. Creo que lo de su PC debe ser terminal.

[Anonymous]

Nunca te acostarás sin saber una cosa más...

¿Qué tal la comida? Supongo que fue un ?xito.

c**o habrá sido que me dorm? una siesta y recién me levanto

Estoy esperando que llegue Lou, para contarle los comentarios sobre el lingote.

Ahora vamos a tomar el tú ya que la torta con las velas la quiso para la tarde y despues el se va con sus amigos y yo quedaré otra vez de cama

Me alegro de que todo haya ido tan bien.

Me temo que Lou no ha aparecido por aquí en todo el día. Creo que lo de su PC debe ser terminal.

Ayer dijo que hoy ir?a a pasar el día en casa de unos amigos, puede ser que entre ahora

[Marta]

c**o habrá sido que me dorm? una siesta y recién me levanto

Estoy esperando que llegue Lou, para contarle los comentarios sobre el lingote.

Ahora vamos a tomar el tú ya que la torta con las velas la quiso para la tarde y despues el se va con sus amigos y yo quedaré otra vez de cama

Me alegro de que todo haya ido tan bien.

Me temo que Lou no ha aparecido por aquí en todo el día. Creo que lo de su PC debe ser terminal.

Ayer dijo que hoy ir?a a pasar el día en casa de unos amigos, puede ser que entre ahora

Ojalá tengas razón y que no sea del PC (ni nada peor, por supuesto)