paella de salmon:

[mousevalencia]

paella de salmon
bueno aqui os dejo una receta con salmon, unos de los pescados mas sanos que hay....voy a dador un poco de envidia, por lo menos a los golosos...levo dos semanas haciendo un curso de pasteleria...uahhh??? que dias mas dulces

Paella salmon
1l. fumet o caldo de pescado
300g de salmon
2 dientes ajo
1 cucharita pimenton dulce
1 cacito tomate natural triturado
320g arroz
azafran, aceite, sal

pelar los ajos y dorarlos enteros en la paellera con un poco aceite, añadirle la mitad de salmon cortado a tacos grandes sin piel, (saltar un poquito), y añadirle el arroz, remover rehogar un pokito, despejar el centro de la paella y añadir el tomate y pimento, mezclar rapido y bien, añadir el fumet hirviendo (previamente cocido unos 15`),dejar hervir 8`, añadir el resto salmoncortado en finas tiras (cuando empieze a hervir bajae el fueo al minimo), rectificar de sal y mantenerlo 7` mas.,opcinalmente meter en horno para gratinar 3-5`, si todavia se ve caldo poner la paellera en un trapo hhumedo, cogerla de las asas y presionar un par de veces hacia abajo.

[soyelena]

UUUUUYYYYYYYYYYYYYYYYY que riiiiiiiiiiiiiiiiiiiicoooooooo!!!!!!!!!!!!!!
Tengo que probarlo....

[Invitado]

Ayyyy con lo graso que es el salmon.....¿Tu probastes esta receta???? ..es que yo una vez probe arroz con salmon y....c**o que no...en casa no gusto