bollos de leche y coquitos:

[Meri]

hoy hice los bollos de leche alcardamomo de maktub por que me encantan



Y los coquitos que me entraron ganas de hacerlos ya que me los recordaron en el foro

[sussi]

Jo, Meri... Que pinta tienen. Te han quedado genial.

[canelona]

?y eso del cardamomo? Que utilizan los indios, que bueno!!! Ponme la receta por fi, gracias

[gumer]

que pinta tan rica.



Le tengo yo unas ganas a los bollos de leche...
Están buenos???
Puedes poner la receta???

Si me la pones mañana por la tarde caen seguro...

[MARFLE]

[Meri]

Aquí la tenéis y estan buenisimos yo los hago a menudo

BOLLOS DE LECHE AL CARDAMOMO


Ingredientes

300 gr de harina de fuerza
130 ml de leche
1 huevo
10 gr de levadura fresca
30 gr de aceite
30 gr de mantequilla en pedacitos
75 gr de azúcar
1 cucharadita de cardamomo recién molido
un poquito de vainilla molida

Glaseado
leche con azúcar

Tamizar la harina
Disolver la levadura en un poco de la leche tibia de la receta y reservar.
Poner en el vaso de la Thermomix el resto de la leche,, el huevo, el azúcar y el aceite. Programar 2 min a 40º vel 2
Añadir el harina y la levadura disuelta y programar 8 minutos a vel. espiga. Cuando hayan pasado 4 minutos añadir la mantequilla y cuando falten 2 minutos para terminar añadir el cardamomo y la vainilla. La masa es pegajosa, pero no añadíis más harina, después del primer levado se maneja fenomenal.
Colocar la masa en un recipiente y cubrir. Dejar doblar el volumen
Desinflar y dividir la masa en partes, y darles forma.
Dejar levar hasta que doblen el volumen.
Pintar con la leche+azúcar y hacer los piquetes
Precalentar el horno a 200º y cuando metamos la bandeja le bajamos a 180º dejamos cocer los panecillos +- 18 minutos

Maktub

Nota de maktub: si no encontramos harina de fuerza podemos ponerle gluten se compra en herbolarios (285 gr de harina + 15 gr de gluten)

Nota mía: yo le he puesto 2 g de cardamomo molido y 85g de azúcar el resultado espectacular

[Reme]

Meri que bien se ven los bollos de leche y lo coquitos ni te digo

[comoju]

PRIMAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA; que esto entra por lo ojos y me estas dando mucha envidia con esos bollos

[IABARONI]

?y eso del cardamomo? Que utilizan los indios, que bueno!!! Ponme la receta por fi, gracias

El cardamomo es una especia si me equivoco

[IABARONI]

Genial todo y los cocos c**o los haces??? yo hacia unos con leche condensada pero... hace tanto que no los hago que no recuerdo ni c**o