PASTEL DE BERENGENAS
2 ó 3º berengenas depende del tamaño
1/4 de jamón york
1/4 de queso en lonchas
3 huevos
1 vaso de leche
100gr queso para gratinar de gruyer
Yo suelo ponerlo en un molde alargado.
Primero se fríen las berengenas en lonchas finas, las pone?s en papel para que escurran . Pinta?s el molde con una brocha bi?n con mantequilla o con aceite . A continuación va?s poniendo una capa de berengenas, una de jamón, otra de queso , otra de berengenas etc. Entre cada capa tene?s que poner el liquido que sale de batir los huevos con la leche. Se termina con huevo batido y con una capa de queso gruyer... Y al horno moderado
Se sabe que está lista cuando al meter una ahuja sale seca... Espero que os guste
