Estofado de ternera.:

[Aliocha]

Ingredientes:1 kg. carne de ternera
3 ud. zanahoria
2 ud. puerro
2 ud. cebolla
3 ud. tomate
2 diente ajo
2 hoja laurel
romero
harina
aceite de oliva
caldo de carne
sal y pimienta.

Preparación;

Cortar la carne en tacos de unos 3 cm., sazonar y enharinar. Fre?rla y en ese mismo aceite, saltear las verduras. Una vez que están rehogadas, añadir la carne y rociar todo con vino tinto. Dejar que reduzca un poco y cubrir con el caldo de carne.

Cocci?n
Cocer a fuego lento durante una hora.

Para la salsa
Cuando el guiso está bien hecho, separar la carne y triturar la salsa
Presentaci?n;

[abrilsp]

Muchas gracias aliocha por esa receta seguro que se agradece mucho cuando el otonyo se acerque

Tengo una duda con lo de caldo de carne, yo y mis dudas con los caldos Supongo que se refiere a caldo de ternera, c**o lo hariais, cubito y agua???

Muchas gracias,

abrilsp

[Aliocha]

Exactamente,se prepara el caldo con cubito y disuelto en agua.Saludos.

[lazywombat]

rico rico ricooooo
gracias Aliocha

[corsaria00]

Ingredientes:1 kg. carne de ternera
3 ud. zanahoria
2 ud. puerro
2 ud. cebolla
3 ud. tomate
2 diente ajo
2 hoja laurel
romero
harina
aceite de oliva
caldo de carne
sal y pimienta.

Preparación;

Cortar la carne en tacos de unos 3 cm., sazonar y enharinar. Fre?rla y en ese mismo aceite, saltear las verduras. Una vez que están rehogadas, añadir la carne y rociar todo con vino tinto. Dejar que reduzca un poco y cubrir con el caldo de carne.

Cocci?n
Cocer a fuego lento durante una hora.

Para la salsa
Cuando el guiso está bien hecho, separar la carne y triturar la salsa
Presentaci?n;

Por lo que cuentas no es caldoso si no más bien es salsa

[karmen]

MUY RICA ALI....

[Aliocha]

Corsaria,tú la puedes dar el punto de caldo,pero tienes razón,queda tipo salsa,pero muy buena.