NECESITO URGENTE COBERTURA DE CHOCOLATE QUE QUEDE DURA.:

[soniabui]

QUIERO HACER UNA TARTA Y CUBRIRLA CON CHOCOLATE, PERO ME GUSTARIA QUE LA COBERTURA QUEDARA DURA, DE ESA QUE SE ROMPE CUANDO LA CORTAS CON EL CUCHILLO.

ALGUIEN SABE ALGUNA RECETA? ES QUE TENGO UNA TABLA DE CHOCOLATE DE ESE PARA FUNDIR PERO NO S? c**o HACERLO CN LA TH.

GRACIAS

[carlosvalencia]

Si quieres que te quede dura , solo funde el choco, no mas de 40º y la viertes por encima de la tarta......................pero con una tableta no se si tendras suficiente

[soniabui]

Si quieres que te quede dura , solo funde el choco, no mas de 40º y la viertes por encima de la tarta......................pero con una tableta no se si tendras suficiente

GRACIAS!!!

ES UNA TABLETA DE ESAS GRANDES. ME LA HA DADO MI SUEGRA QUE TIENE UN RESTAURANTE. PROBAR?. Y SI NO, CUBRIR? SOLO LA PARTE DE ARRIBA

LA PONGO TROCEADA EN LA TH A 40 ? Y YA ESTÉ? A QUE VELOCIDAD Y CUANTO TIEMPO?

[carlosvalencia]

Yo no tengo th no se que decirte.
pero crees que vale la pena manchar el vaso????????????

hazlo en un cazito al baño maria o en el microondas......bueno es solo una opinión.

[cool]

¿por qué no pruebas a fundirla en el microond así es muy rapido, troceas el chocolate y lo pones a mitad de potencia, lo sacas de vez en cuando para dar unas vueltecitas al chocolate, se hace en un plis...

[cerecita]

yo para fundir el chocolate sin manchar la th, uso un calienta leche ( hace poco lo tenian en el Lidl. pongo agua dentro ( 1 vaso) y en vez de tapa pongo un bol pequeño de acer inoxidable con el chocolate troceado dentro. es c**o un baño maría pero no toca el agua.
Si quieres que se endurezca enseguida el chocolate para no ablandar lo de debajo, mete el pastel enel congelador un rato y cuando tengas el xoco fundido lo sacas y lo hechas.

espero que te sirva