MENU DEL DOMINGO 12 DE MARZO:

[Mafalda]

Genial!!!! El Men? Perfecto.

P.D.: Me interesan todas las recetas.

[MiguelAngel]

Boquencita, Auro, Argos, Tara, Mafalda (si me olvido de alguien perdonarrrrrr): ahi va la receta del puding de rape y gambas:

PUDING DE RAPE Y GAMBAS
Ingredientes.
600g de rape cocido y ya sin espinas
1/4 k de gambas o langostinos (pueden ser congelados)
3 cucharadas de tomate frito
6 huevos 1/4 de nata líquida
Salsa mayonesa
Pan rallado,
sal y mantequilla
Lechuga picadita para adornar.
Preparación
En el vaso de la th echamos el rape, la salsa de tomate, la nata líquida y las 6 yemas de los huevos, sazonamos y 1min. veloci. 2 1/2.,apartamos.
Las claras se montan a punto de nieve 1min. por clara, es decir 6 min. a veloci. 2 1/2 una vez montadas agregamos la preparación anterior junto con las gambas y ponemos 1 min. veloc. 2. Se vierte todo en un molde rectangular engrasado con mantequilla y con un poco de pan rallado. Se calienta el horno a 180º y se introduce el molde al baño María hasta que cuaje (unos 45 minutos). Se desmolda y se deja enfriar en el frigor?fico. Se sirve en una bandeja adornado con lechuga y mahonesa

Está buenisimo, os lo aseguro.

[IABARONI]

Criticas, pero que critica puede tener estoy menudo menu mas bueno quien lo pillara y encima yo con gastroenteritis







Yo apunto todas las recetas que madre mia que pinta mas buena

[bellablanca]

me apunto la receta del pudin, vaya pinta más buena!

todito todoooooooo por que vaya solomillo y vaya tarta!!!!!!!

[araceli]

Todo riquisimo, la receta apuntada para hacer pronto y la salsa de hongos del solomillo?

[MiguelAngel]

El solomillo lo vi hacer en algún programa de cocina de la TV, os aseguro que está genial, el contrapunto de las setas hechas en la reducción de la nata con el jugo que sueltan los medallones hacen que no puedes resistir la tentaci?n de apurar hasta que no queda nada.

SOLOMILLO DE TERNERA CON HONGOS.

INGREDIENTES (4 personas)
4 medallones de solomillo de ternera.
Una bandeja de Setas (de temporada o las que se deseen)
200 ml de nata para cocinar.
Pimienta en granos.
Sal y pimienta molida.


PREPARACI?N
Poner en una sartén un chorrito de aciete de oliva extra virgen y abundante mantequilla. Calentar bien.
Poner los solomillos y hacer al gusto por ambos lados.
Al final, salpimentarlos y poner unos granos de pimienta (si se tiene de varios colores, mejor).
Flambear los solomillos con brandy.
Cuando se apague la llama, sacar los solomillos y reservar calientes.
Poner la nata en la sartén sin quitar el jugo de los solomillos, poner las setas y sal hasta que se hagan y se reduzca la salsa.
Servir junto a los solomillos.


Probadlo no os arrepentireis

[MiguelAngel]

La tarta es la siguiente:

TARTA AL WHISKY CON CREMA DE TIRAMIS?

Ingredientes:

Bizcocho cortado en tres laminas
(podeis hacer el que se os ocurra o compralo hecho, yo hice esta receta del bizcocho:

Ingredientes:

6 huevos
6 cucharadas de azúcar,
6 cucharadas de harina (o 4 de harina y 2 de almendra molida)

Elaboración
Poner los huevos y el azúcar y poner la mariposa, 9 minutos a velocidad 3 y 1/2 (3 en th21) y temperatura 37 (40 en th21).
Una vez acabado el tiempo poner otros 9 minutos a la misma velocidad pero esta vez sin temperatura.
Incorporar la harina y mezclar unos segundos.
Verterlo en una bizcochera o molde engrasado previamente (o con papel de horno) y meter en el horno unos 20-30 minutos a 180º en la parte media con calor arriba y abajo. Sabremos si está hecho cuando al pincharlo salga limpio el cuchillo (o aguja).
Una vez fuera del horno, sacarlo y cortarlo en tres capas.


Para la crema:

- 4 yemas y 1 huevo entero
- 250 gramos de azúcar
- 2 tarrinas de queso Mascarpone

Para mojar los bizcochos:

- 2 ? cubiletes de café fuerte
- ? cubilete de whisky

Para adornar la tarta:
- 400 gramos de nata
- 140 gramos de azúcar
- 1 sobre de crocanti, chocolate rallado o virutas


Modo de hacerlo

Poner en vaso del Thermomix el huevo, las yemas y el azúcar y programe 3 minutos, 70? velocidad 3.
Cuando pare s?quelo del vaso y p?ngalo en un recipiente a enfriar en la nevera,
corte las láminas del bizcocho a la medida del molde que vaya utilizar, ponga una l?mina en el fondo y míjelas con el café y el Whisky que ya estará mezclado. Cuando la crema está fría, p?ngala otra vez en el vaso ponga la mariposa y a?ada las dos tarrinas de queso de Mascarpone y ponga la míquina a velocidad 3 hasta que lo vea montado.
Vierta una capa de crema encima de la l?mina de bizcocho y repita la operaci?n y cubra la segunda capa de crema con la última l?mina de bizcocho míjela con la mezcla de café y el whisky.
Lave el vaso s?quelo bien ponga los 140 gramos de azúcar y h?galo gl así ( velocidad 9), pare la míquina, ponga la mariposa, a?ada la nata y míntela a velocidad 3, cubra con ella la tarta y espolvoreo por encima con el crocanti o el chocolate rallado, poner en el congelador y servir muy fría.

SI el tiramisú es un pecado...... esta tarta ya no tiene nombre....

Un cordial saludo a tod@s

[Erruki]

Cómo comen algunos rico menú y apuntadas las recetas gracias Miguel Angel

[m_geminis]

Hola paisano,no dejas de sorprendernos con tus menos tan fantasticos.
Solo de verlo estoy babeando

Ese pudin pienso de hacerlo pronto.La carne no tan rápido porque la ternera me gusta poco.Y la tarta fantastica,esa tb cae pronto.Ya me he apuntado la srecetas.

Sigue deleitandonos con tus menos.

Un

[nathalie]

todo fenomenal!!!!c**o siempre Miguel angel