men? dia del padre con la tarta desastre:

[Reme]

Ahí van las recetillas

Patatas fritas al estilo caj?n ( web directo al paladar)
patatas medianas,
aceite vegetal
y una o dos cucharadas de la mezcla de especias caj?n.

(Mezcla 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharadita de pimienta negra y otra de pimienta blanca, 2 cucharaditas de tomillo seco, 1/2 cucharadita de orégano seco y una cucharadita de pimienta de Cayena.)
Pon el horno a calentar a unos 190 grados. Recubre con aceite la bandeja del horno, más o menos un centúmetro y déjala en el horno unos 5 minutos para que se caliente.

Corta las patatas en forma de media luna y a??deles la mezcla de especias caj?n hasta que las veas rebozadas por completo.
Vierte las patatas en el aceite caliente y remu?velas. Las horneas unos 20 minutos hasta que están bien doradas.

Esc?rrelas sobre papel absorbente y las sirves enseguida. Para acompañarlas puedes preparar una salsa de tomate y crema agria. Yo recomiendo la crema agria.

Cordero al horno
2 paletillas de cordero
2 ajos
1 ramita de cilantro (si no teneis perejil)
sal
mostaza en grano

para macerar
aceite
vinagre de Jerez 1/2 cuchara
tomillo a ser posible fresco 1/2 cucharadita
romero " " " " 1/2 cucharadita
orégano " " " " 1/2 cucharadita
pimienta 5 bayas 1/2 cucharadita
1 guindilla (opcional para los amantes del picante yo la puse)

En el mortero majar los ajos, el cilantro, la mostaza y la sal, y restregar bien el cordero .
En un bol poner todos los ingredientes de la maceración y batir con un tenedor hasta que quede emulsionado, y ba?ar el cordero, dejar macerar 1 hora, y meter en el horno a 160? durante 2 horas, el tiempo dependerá del tamaño de la pieza, pero siempre será a más tiempo.
Por supuesto vigilar durante el tiempo de cocción.
TARTA MOUSSE DE LECHE MERENGADA la hice igual que la receta pero c**o al meterla en el congelador se volc? y se derram? la mitad de la mousse, y además no quedé nada bonita, le puse una capa de pralin? (almendras caramelizadas y trituradas, y la decor? con chocolate)

la tarta es de Geni con cambio de Auro
:Tarta mouusse de leche merengada

Base:
250gr. Galletas tipo Napolitanas
70gr Mantequilla sin sal (yo puse una base de bizcocho comprada)

Mousse de Leche Merengada:
600gr. nata montada,
5 Claras montadas punto nieve,
5 hojas gelatina
380gr. leche condensada,
200gr leche entera
1 rama canela,
C?scara 1 limón
Ralladura 1 limón
Canela molida
Preparación

nota de auro: mis modificaciones: no puse base de galletas, le puse una base de bizcocho, la hice el dia antes y cuando la termine, la meti en el congelador, y la saque una hora y media antes de comer...la deje a temp. ambiente...y la tomamos con la consistencia helada....completamete deliciosa....la recomiendo para las que les guste la leche merengada)

el pan
ya sabeis que yo siempre hago la misma receta pero agregando o quitando algún ingrediente, dependiendo para lo que sea.

260 grs de agua tibia (le mezcl? el zumo de 1/2 naranja )
600 grs harina + 6 gramos de gluten
150 grs MASA MADRE LIQUIDA díEric Kayser
12 grs sal
30 grs aceite de oliva
2 grs lecitina
10 grs miel
6 grs de levadura prensada (para las que no le sube el pan solo con la levadura líquida)

Agua, aceite, miel,y sal 1 minuto 40º vel 2
añadimos las levaduras10 seg vel. 2
Añadir la harina , el gluten y la lecitina 20 seg vel 6
5 muinutos velocidad espiga, dejar reposar en el vaso o en un bol bien tapada hasta que doble el volumen
Echar harina en la mesa y amasar, dividir la masa si quereis el pan pequeñito y poner en la cacerola , levar de nuevo, rociar harina y hacer unos cortes meter en el horno a 200º 50 minutos aprox.
A uno de los panes le puse cebolla frita y semillas de amapola, en el amasado a mano. antes del segundo levado.
El otro era de jamón serrano picadito y hojas de albahaca fresca
al tercero no le puse nada .
Y eso es todo

[jarita]

Menudo menú!!! tiene una pinta q alimenta!
Y dices q esa tarta es la "desastre", pues cómo no serán las otras

[encarnasao]

el menú riquisimo. el pan divino y a la tarta que le pasa? yo la veo muy rica y si de sabor esta buena cual es el problema? de que es?

[hiphopsus]

Un menu mu weno.... pero que le pasa a la tarta? Se ve estupenda. ¿Qué tarta es?

[Erruki]

Todo riquísimo Reme

[solsol]

QUE ENVIDIA ESOS PANES

[canelona]

Todo buenísimo, y la tarta, porque se lo del desastre que si no te diréa que está estupenda...bueno, que si te lo digo, lo que quiero decir es que no se nota nada....ayssss que lio me he hecho!

[maraos]

todo riquísimo, me encanta!

[rassta]

madre mia que panes, son de esposici?n

[covaro]

Pues lo de la tarta desastre...porque nos los has contado...que si te lo callas, no se entera nadie
Todo perfecto

Casi que hemos coincidido en el menu, el mio identico, pero cambiando el cordero por una *jartú* de gambas al horno

? c**o son las patatas al estilo caj?n ??...