diccionario culinario M:

[amma]

Macha: molusco bivalbo blanco de las costas del Pacáfico sur.
Macis: ralladura de nuez moscada o coscada.
Maduro: banano.
Maicena: almid?n de maíz.
Ma?z frito: cabrita, palomita, cancha, rosita de maíz, poror?, pochoclo.
Mam?n: fruto de pulpa ?cida originario de Am?rica.
Mandioca: yuca.
Manta de cielo;manta de cielo o pa?alina .Trozo de manta de cielo u otra tela de tejido abierto de 30x30 cm
Manteca (en Arg.): mantequilla en otros países.
Marlo: coronta, mazorca donde van adheridos los granos.
Marrano: chancho, cerdo, cochino, puerco.
Marrona: castaña.
Matambre: vaquero, carne de la res que está entre las costillas y la piel.
Mazorca de maíz: choclo, elote.
Mecedor: palo. Tronco de higuera que se usa para revolver la mazamorra.
Medall?n: turned?.
Media luna: croissant.
Mejill?n: choro, cholga.
Mejorana: especie de orégano silvestre.
Melocotún: durazno,
Melocotún pelado: nectarina, pav?a, pelon, durazno pelado que es c**o un melocotún, pero con la piel c**o la ciruela.
Menudos: achuras.
Merengues: besitos
Milanesa: escalope, carne frita apanada.
Miel: almibar, sirop, jarabe.
Miel de palma: sirop extra?do de la palma chilena.
Milhojas: hojaldre
Milkao: pan hecho con harina, papa y grasa de cerdo.
Molho: salsa, aderezo.
Mondongo: guatitas, callos, panza.
Morango: fresas, frutillas.
Morrones: pimientos o aj?es colorados dulces y pelados
Mostaza: jenabe.
Mote: grano de trigo o maíz pelado y cocido.
Motemei: mote de maíz.

[encarnasao]

OK.