?TENEIS RECETAS CON COL?:

[anacar]

?Hola! pues eso, que mi suegro casi cada día me da una col del huerto, y de verdad, que estoy un poco harta, la voy a acabar aborreciendo. ?Podeis darme algunas ideas para cocinar la col?

Gracias.

[agnicas]

YO HAGO UNA ENSALADA QUE TE PUEDE AYUDAR
CORTAS LA COL EN JULIANA SUPERFINA. LE A?ADES JAMON COCIDO TAMBIEN CORTADO IGUAL, MAIZ EN GRANO DE ESE DE LATA, QUESO RALLADO EN HILOS DE EL DE ENSALADA Y LUEGO UNA MAYONESA CLARITA. LO REVUELVES TODO Y LO PONES UN RATILLO EN LA NEVERA. VERAS QUE RICO

[Marian82]

Mira yo tengo esta en casa gusta bastante la hizo argui?ano
ROLLITOS DE INVIERNO
Para 4 personas
80gr de miga de pan
2huevos
1diente de ajo
12hojas de col
8lonchas de panceta
brotes de soja(al gusto)
harina
huevo batido

PREPARACI?N
Pon la miga de pan a remojar con un poco de agua. Pon los huevos a cocer en una cazuela con agua hirviendo. Deja cocer durante 10 minutos aproximadamente. Enfríalos y p?lalos.

Escalda las hojas de col en una cazuela con agua hirviendo (2-3 minutos) y esc?rrelas

Para el relleno, pica el diente de ajo y díralo en una sartén con un poco de aceite. A?ade la panceta picada, rehógala un poco, e incorpora los brotes de soja y la miga de pan. Pica los huevos cocidos, a??delos y mezcla bien. Rellena las hojas de berza y envu?lvelas. Pasa los rollitos por harina y huevo y fr?elos en una sartén con aceite. (yo lo paso por pan rallado tambien) en casa nos gusta mas, pero es cuestion de gustos.

[alegna]

PUES EN ENSALADA, CORTADA FINITA Y CON PIMIENTOS DE PIQUILLO CORTADITOS EN TIRITAS FINAS.... ALI?ADA CON EL JUGO DE LOS PIMIENTOS....

LA RECETA DE GUARNICI?N DE COL CON PASAS Y MANZANAS DEL LIBRO THMIX 31 ESTA RIQUISSIMA....

[bellablanca]

pues me las apunto yo también, que de recetas de col, no ando sobrada...

[zinnia]

Los ingredientes son a ojo depende del tamaño

Potaje de col
col
un trocito de calabaza
dos bubangos o calabacines
dos o tres zanahorias
una piña de maiz
judias pintas (opcional)
1cebolla
una o dos papas según tamaño
un chorrito pequeño de aceite
costillas de cerdo(salada.desalar antes) (opcional)
sal
comino y guindilla (opcional y muy poco)

Picar la col finita. cotar en taquitos el resto de veduras y las papas. Partir la piña en dos o tres trozos. Añadir el resto de ingredientes si se pone costilla no poner la sal hasta el final q se compruebe si hace falta. Cubrir de agua y guisar a fuego medio hasta q la verdura está hecha y halla espesado un poquito. Se puede comer así o moliendolo todo menos la piña y las costillas claro.

[anacar]

Gracias, probaré a hacerlas, ya me habeis dado algunas ideas, a ver si tienen ?xito en casa. Gracias.

[melba]

LA ENSALADA SINFON?A DE COLORES

[solsol]

hola Anacar tengo estas que las cogi de otro foro



ENSALADA DE COLIFLOR

Cocer la coliflor en ramitas, al dente, en abundante agua con sal. Colar y reservar el caldo. Poner la coliflor en una ensaladera
Freir ajos picaditos en un poco de aceite de oliva, poner una cucharada de pimentón, dar una vuelta y echarle agua de la coci?n, vinagre y sal.
Echar ésto por encima de la coliflor.
Se puede comer tibia o fria.

COLIFLOR ESPARRAGADA

Poner la coliflor a ramitos en una cacerola con muy poquita agua, a fuego lento.
Mientras freir ajos pelados enteros, sal, comino en grano y una rebanada de pan. Cuando están, echar en el mortero con una cucharada de pimentón dulce y majar bien.
Echar a la coliflor con un vaso de agua y un chorrito de vinagre y seguir la cocción hasta que enternezca

COLIFLOR CON MAYONESA

Buscar una coliflor pequeña y hervir entera con agua, sal y un chorrito de vinagre. Pasar a una fuente
Poner en un cuenco 3 cucharadas de mayonesa light y 5 de leche desnatada, mezclar bien y echarsela a la coliflor por encima.

COLIFLOR CON ACEITE

Hervir la coliflor a ramitos en abundante agua con sal y cuando esté, colarla y poner en una fuenta. Pasarle por encima chorritos de aceite de oliva virgen suave y servir inmediatamente

COLIFLOR REBOZADA

Hervir con sal, colar y escurrir muy bien la,coliflor en ramitos, pasarlos de maiz (Maizena), envolverlos en huevo muy bien batido y freirpor harina .

BUÑUELOS DE COLIFLOR

Hervir con sal, colar y escurrir muy bien la coliflor en ramitos pequeñitos, hacer una masa con harina, huevo , cerveza, ajo machacado, pimenta y
sal y dejar reposar 1/2 hiora.
A continuación mojar, que se cubran bien, los ramitos en esa masa y freirlos en abundante aceite.

COLIFLOR AL GRAT?N

Hervir la coliflor entera con sal, dejéndola al dente, sacar, escurrir y ponerla en una bandeja que pueda ir al horno.
Hacer una bechamel clarita, con pimienta y nuez moscada, ech?rsela por encima , espolvorear queso rallado y gratinar


SOPA DE COLIFLOR

Poner a cocer la coliflor en ramitos con 1 1/2 l. de agua y una pastilla de caldo. Mientras, dorar en una cazuela con aceite de oliva una cebolleta, un puerro y 2 ajos, todo muy bien picado. Incorporar a la coliflor.
Tostar 2 rebanadas de pan, trocearlo y echarlo en la cazuela. Poner una carterilla de azafr?n molido y rectificar de sal.
Seguir la cocción a fuego lento hasta que está tierna.[/b]

EDITO PARA PONER OTRAS RECETAS:

ARROZ CON COLIFLOR Y BONITO

Se pone a hervir la coliflor en abundante agua con sal solo unos minutos, se cuela y se reserva.
Preparar un abundante sofrito con tomate, pimiento, cebolla y ajos, todo muy picadito, incorporar el arroz, caldo o agua con una pastilla de caldo de verduras, salpimentar y a los 5 minutos echar los ramitos de coliflor. Cuando falten unos minutos para apartar, ponerle por encima unos filetes de bonito o de caballa en aceite, de lata. Dejar reposar y servir.

COLIFLOR CON VINAGRETA

Cocer la coliflor en ramilletes, con sal, colar y escurrir .
Preparar una vinagreta con:
2 cucharadas soperas de buen vinagre
8 cucharadas soperas de aceite de oliva O?4?
1 cucharada sopera de perejil muy picado
1 cucharada sopera de cebollla muy picada.
Se pone la coliflor en una fuente y se riega con la vinagreta

[mariel]

Si es coliflor, esta receta esta muy rica, yo la hago mucho.COLIFLOR CON BECHAMEL, MANZANA Y QUESO AZUL

INGREDIENTES
Una Coliflor (500-600GR.)
Para la Bechamel
Una cucharada de mantequilla
60 gr. de harina
5 Decilitros de leche
Una manzana reineta grande
100-125 gr. de queso azul
100 gr. de bacán
Sal, pimienta blanca y nuez moscada

eLABORACION:
Hervir la coliflor en agua con sal.
Pelar y trocear la manzana y cocerla en un recipiente tapado, al 100 por 100 de potencia ,en el microondas 2-3 minutos, hasta que este blanda.
Poner la mantequilla , la harina y la leche en el vaso de la TH y programar 100º y velocidad 1 hasta que cueza. Dejar cocer 2-3 minutos.
Añadir a la bechamel ya cocida, la manzana y el queso azul y triturar mexclando todo bien.
Por ultimo dorar el bacon cortado a trocitos en una sartén, con un pelín de aceite, o hacerlo en el microondas ,para ello debeis envolverlo en papel absorbente de cocina, 1-2 minutos al 100 por 100 de potencia en el microo y cuidado que no se queme.
Añadir el bacán a la bechamel y remover.
Colocar en una fuente la coliflor hervida y echar por encima la salsa bechamel.
Se puede servir asi, o gratinar un momento en el horno

Receta tomada de Archivo Trinidad Frasquet

Y con col, he probado esta ensalada del libro 21 y esta muy buena.

ENSALADA DE COL

INGREDIENTES
350 g. De repollo, aproximadamente
3 zanahorias peladas y troceadas
1 manzana golden o al gusto
100 g. De pasas de corinto
2 pimientos verdes de los de freír
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de azúcar
2 yogures naturales
3 ? 4 cucharadas de vinagre
Sal
30 g. De cebolla
1 cucharada de aceite

eLABORACION:
Vierta en el vaso las zanahorias y troc?elas 10 seg. Vel.3 ?.
P?ngalas en un recipiente hondo y reserve.
Corte el repollo en trozos pequeños, ponga la mitad dentro del vaso y trocee 8 seg.vel.3 ?
S?quelo y p?ngalo en el recipiente de las zanahorias. Haga lo mismo con la otra mitad.
Corte la manzana en 6 trozos y p?ngala dentro del vaso 5 seg.vel. 3 ?.
Vi?rtala en el mismo recipiente y agregue las pasas encima.
A continuación, prepare la salsa.
Ponga el resto de los ingredientes en el vaso y triture durante 30 seg.vel.6, hasta que los pimientos y la cebolla queden bien triturados.
Rectifique la saz?n.
Vierta todo sobre las verduras reservadas, remueva y déjela reposar por lo menos 1 hora a ser posible. Quedaré mucho más sabrosa.

Receta tomada de Web de Beatriz Ruiz