ALCACHOFAS EN CONSERVA:
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- Cocinera/o
- Mensajes:1155
- Registrado:10 Ene 2006 01:00
- Ubicación:Murcia
Alguien sabe hacer alcachofas en conserva? Es q el otro dia me las dejaron a muy buen precio en el mercado y sino las consumo pronto se me echaran a perder, muchas gracias...
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- Jefa de cocina
- Mensajes:11767
- Registrado:02 Feb 2004 01:00
- Ubicación:Cartagena
Mi madre si que sabe. Trabajaba en una consevera.
Te explico c**o las hace, pero para más seguridad mañana que la veo le pregunto y te lo confirmo seguro. Lo que si tienes que conseguir es acido citrico para que no se pongan negras.
Tambien las puedes hervir un poquito y congelarlas.
Si no recuerdo mal las limpia y las mete en un bote de los de garbanzos. Las cubre de agua y le echa una cucharadita de café de acido citrico ( que no se donde lo compra) a cada bote. Luego las hierve media hora.
Te explico c**o las hace, pero para más seguridad mañana que la veo le pregunto y te lo confirmo seguro. Lo que si tienes que conseguir es acido citrico para que no se pongan negras.
Tambien las puedes hervir un poquito y congelarlas.
Si no recuerdo mal las limpia y las mete en un bote de los de garbanzos. Las cubre de agua y le echa una cucharadita de café de acido citrico ( que no se donde lo compra) a cada bote. Luego las hierve media hora.
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