Ensalada Cesar:

[OscarBIO]

La primera vez que la probe fue en el restaurante del Hotel Almenara de Sotogrande y de inmediato la diseccion? para reproducirla en casa. Sin embargo me faltaba la receta de la salsa la cual amablemente me dio su cocinero. Esta es mi versión, ya que tengo recopiladas de libros y de internet mas de 10 variaciones.

Ingredientes (A discreccion personal):

- Lechuga (yo la uso c**o fondo del plato, en hojas grandes, pero hay quien la trocea bastamente a mano).
- Queso (cogeis el pelador de patatas y sacais virutas de un buen manchego).
- Anchoas.
- Pan frito (uso pan de molde, 16 trozos cada rebanada, una rebanada para dos personas).
- Bacon frito (ese pequeño que venden troceado queda muy bien).

Lo poneis todo en este orden y para la salsa, meter todos los ingredientes en un bote de cristal y agitad fuertemente, luego lo colais y a un biberon.

- Una pizca de sal (poca que ya hay anchoas por medio).
- Media cucharada sopera de mostaza.
- Una pizca de pimienta.
- Una taza pequeña de aceite de oliva.
- Una taza pequeña de aceite de girasol.
- Media taza pequeña de vino blanco.
- Media taza pequeña de vinagre de vino.
- La yema de un huevo.

Es una ensalada facil y resultona, sobre todo para empezar una cena informal con amigos. Quedareis muy bien os lo aseguro.

[sabrosona]

Hola si me pones una fotito de esa ensalada, que tiene que estar de muerte, me haces la mujer mas feliz...
me la he apuntado.

[Merixell]

Gracias por los ingredientes de la salsa, hasta ahora no he hecho nunca la ensalada por qué me faltaba saber la salsa. Yo tambiénla he comido, pero nunca se me ocurrio preguntar

[fatboy36]

yo la he comido en pizza hut pero en vez de beicon le ponen pollo

[OscarBIO]

El fin de semana habra foto de la ensalada, palabra. Lo del pollo es muy tipico, c**o os dije hay variaciones sobre la ensalada y eso no quiere decir que la que he propuesto sea la "autentica".

[sabrosona]

El fin de semana habra foto de la ensalada, palabra. Lo del pollo es muy tipico, c**o os dije hay variaciones sobre la ensalada y eso no quiere decir que la que he propuesto sea la "autentica".

a ver si es verdad y cumples..

[Nonia]

Gracias Oscar

[ccc]

MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA!!!

Yo el otro día prepar? una variante a esta ensalada, pero resultú que estaba tambiénbuena.
Ech?: lechuga, pimientos de piquillo, picatostes, taquitos de queso, taquitos de bacon y de jamón a la plancha, huevo duro y nueces.
Prepar? una vinagreta de mostaza para quien quisiera eso en vez de ali?o tradicional y nos encantó a todos!!!

Tengo una foto en un post que abr? para preguntar sugerencias,... a ver si la puedo poner aquí también!

[ccc]

http://img473.imageshack.us/img473/876/ ... 7kc.th.jpg

Por si no sale, creo que éste es el link al otro post,... (pruebo, que es mi primera vez,...) si no sale, lo siento! (y que alguien me lo explique!!!)
postlite74960-.html