ALGUNA RECETA CON ALCAHOFAS:

[susana1974]

Buenas, tengo unas alcachofas que se me van a echar a perder y no se c**o cocicnarlas con la th. teneix alguna sugerencia? Muchos besos!

[eu]

tiene que ser obligatoriamente con la TH ??? ... que no se me ocurre nada ...

[rasansan]

Te pongo estas :

ALCACHOFAS ESTOFADAS (Mjmix)

Ingredientes:
?1ª5 kg. de alcachofas.
?2 dientes de ajos.
?50 gr. de aceite.
?70 gr. de agua.
?Sal.
?Pimentún.

Preparación:
1. Poner el Thermomix en vel. 5 y por el bocal dejar caer los dos dientes de ajos.
2. Poner la mariposa en las cuchillas, y añadir las alcachofas cortadas en 6 trocitos, el aceite, el agua, la sal y una cucharada de pimentón.
3. Programa 17 min., 100º, vel. 1.
4. Cuando termine el tiempo comprobar si están tiernas las alcachofas y si no lo están programar unos minutos mas.
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[michi]

estas estan buenisimas..la receta es d la revista d la thermomix d hace c**o 2 meses...
receta7331.html&2


espero q sea lo q buscas

[Ondina]

Simplemente laminadas y pochadas con mucha cebolla es una guarnicion exquisita

[Goretti]

IABARONI pasó una receta de alcachofas con jamón muy buenas y se hicieron en los deberes de Encarna

[comoju]

Sin Th., pero muy buenas

ALCACHOFAS DE MI MADRE (de Meri)

* 1 kilo de alcachofas
* 1 litro de vino blanco
* ? de aceite de oliva (vaso de los del agua)
* Un buen chorro de vinagre
* 3 huevos cocidos
* color, pimienta, sal
* 2 cucharaditas de pan rallado

Las alcachofas se limpian
En las partes cortadas se les restriega limón para que no ennegrezcan, o bien se van poniendo en un bol con agua y vinagre.

Los huevos se cuecen

En una olla se pone el vino, el aceite, 2 cucharaditas de pan rallado, el vinagre color, sal, pimienta.
Cuando empiece a hervir se ponen las alcachofas.

Se dejan cocer tapadas a fuego medio

Casi a final de la cocción se le añade las yemas de huevo machacadas en un mortero y disueltas con un poco de la salsa.
Se prueba de sal y tambiénde vinagre, le añadimos si hace falta.
Las claras de huevo se las picamos y tambiénlas incorporamos.
Dejamos hervir un ratito, con la olla destapada hasta dejar la salsa a nuestro gusto de espesor

[susana1974]

Gracias a todas, ya os contar