MEN? DE SABADO....simplemente??:

[auro44]

Bueno, pues aquí me tenéis fichando, c**o cada sábado, aunque hoy no es mi mejor día, no he querido dejar de poneros el Men? de S?bado, espero que os guste, algunas fotos están movid asípero c**o no tenia otras, las he puesto, espero que os guste



EL PAN DE SABADO



APERITIVOS

Gambitas a la plancha

Banderillas

Cocarrois (típicos de Mallorca)
receta8397.html


PLATO PRINCIPAL

Cordero al horno con patatitas especiadas y verduritas




Emplatado


Y DE POSTRE

Tarta Mouse de vainilla, con corazón de frambuesa (Gran Canaria)


TARTA DE VAINILLA CON CORAZ?N DE FRAMBUESA (Inspirada en esta receta de Gran Canaria y con las modificaciones de Ariyu del Cafetito

Gelatina de Frambuesas
250gr. puré de frambuesa (yo lo hice con una mermelada de frambuesa casera)
40 gr. azúcar
5 gr. gelatina
20 gr. marrasquino (licor)
Proceso:
Calentamos una parte del puré.
Hidratamos la gelatina
La añadimos al puré, mezclamos el resto del puré, cuando este frío el marrasquino.

Bavarois de vainilla
250 gr. nata
250gr. leche
100gr. azúcar
120gr. yemas
12 grs. gelatina
1 vaina vainilla (yo le puse aroma de vainilla liquida)
400 gr. nata
Proceso:
Leche + 250 de nata + vainilla, a infusionar.
Yemas + azúcar mezclamos, añadimos la infusi?n.
Hidratamos la gelatina
Cocemos a la inglesa la mezcla de yemas e infusi?n (85?C)
A?adimos la gelatina.
Semimontamos los 400 gr. de nata y lo añadimos a la mezcla anterior cuando tenga 35?C.
Montaje:
Poner una capa de bavarois una de gelatina otra de bavarois y una de bizcocho de pistacho , glasear con glaseado neutro y decorar con frutos rojos

Yo hice (con un molde de un diámetro inferior, al que vamos a utilizar para el montaje de la tarta) el corazón de frambuesa) se hace mejor el día antes, para que este bien cuajado
El bizcocho yo hice una plancha de genoves con cacao, en vez de el de pistacho de la receta?.aunque creo que con ese, estará genial¿pero yo no tenia pistachos. (tambien en un molde de inferior diámetro, puede ser del mismo que el del corazón de frambuesa
El montaje, yo lo hice, con un aro en la base puse el circulo de bizcocho, centrado, encima una capa de Mouse de vainilla, encima el corazón de frambuesa y acabamos con una capa de Mouse






Un besazo muy gordo para cada uno de vosotrosí.os quiero[

[EncarnaGarc]

?Simplemente dice!

[Atina]

Madreee Que tarta !!!!

[Goretti]

eso de simple nada, por otro lado piensa que mañana es otro día, y éste ya queda atrás,

[Reme]

Chiquilla eres increible

Contra viento y marea tu menú del sábado siempre puntual, y siempre de 10

Pero esa tarta el ya de 100


Espero que el mal dia, sea debido al tiempo tan revuelto que tenemos



Cuidate mucho, y mira el lado bueno de la vida

[araceli]

Muy bueno

[encarnasao]

pues si hoy no es tu mejor día cuando sea el mejor hay que tirar cohetes.

estado genial precioso, riquisimo, estupendo. te pido todas las recetas

ahora que la tarta me da ganas de chupara la pantalla

[turmalina]

SIN PALABRAS

Mañana sera otro dia,miralo por un lado q sea mejor

Espero q sea poca cosa.
Muchos besos q seguro hoy los necesitas

[sussi]

De verdad Auro ers GENIAL. ¿Que menú nos has preparado! ?De bandera!
Mira que soy de tierra de cordero asado pero es que este no tiene nadita que envidiar.
Pero es que ya no es cordero, es TODO. Pero que rico tenía que estar.
Enhorabuena y muchas gracias REQUETEPRECIOSA.

Un besazo y un achuch?n para mi niña

[cenicienta]

a mi me parece todo genial. ni siquiera veo que las fotos esten movidas teniendo para ver las cosas tan ricas que has hecho. espero que ese de que no es tu dia sea solo por lo de las fotos, por lo demas te deseo un fin de semana muy feliz