Pregunta sobre soja texturizada:

[maryben]

Tengo un paquete empezado de soja texturizada y quiero saber si se puede usar c**o el tofu pues no se si son la misma cosa, (se que son proteínas pero nada más) y ya de paso pedir alguna recetilla, yo sólo la he usado con espaguetis y está muy buena, pero me gustaría probarla de otra manera y terminar el paquete antes de que se estropee.
Gracias wapas

[bellablanca]

S? guapa, la puedes usar en la comida y en la cena c**o proteínas... no te puedo dar recetas porque nunca la usí... a ver si otra compi nos las da... sino te busco alguna por internet que hay seguro

[maryben]

Gracias Bella, he estado buscando y no he encontrado ninguna receta, todavía

[bellablanca]

ESTOFADO DE SOJA TEXTURIZADA CON VERDURAS

INGREDIENTES (para 4 personas)
250 gramos de soja texturizada gruesa.
250 gramos de tomate fresco.
Media zanahoria.
Media cebolla.
3 dientes de ajo.
1 lata de guisantes.
1 cucharadita de pimentón.
? dl de aceite de oliva.
Sal.

C?MO SE ELABORA:
Remojamos la soja procurando que no quede muy blanda.
Escurrimos y fre?mos hasta dorarla superficialmente y reservamos.
Sofre?mos la cebolla y el ajo picados en brunoisse (picadito fino) y la zanahoria en rodajas finas.
Cuando están sofritos añadimos el tomate troceado y una vez formada una salsa atomatada añadimos el pimentón. Removemos y mojamos con agua hasta cubrir. Dejamos hervir el conjunto tapado durante 10 minutos y añadimos entonces la sal, la soja y los guisantes escurridos.
Cocemos 5 minutos más y servimos el estofado.

[bellablanca]

ALBONDIGAS DE SOJA TEXTURIZADA

Ingredientes:

? 2 ó 3º cebollas.
? Zanahoria.
? Pimiento rojo.
? Soja texturizada.
? 1 cucharada de harina integral.
? ? litro de leche de soja.
? Nuez moscada.
? Sal y aceite.
Elaboración:

? Ponemos la soja texturizada durante una hora en remojo, con el doble de agua.
? Cortamos las cebollas, a cuadros pequeños y las ponemos a freír. Le añadimos el pimiento y la zanahoria cortados tambiénbien pequeños. Le ponemos sal.
? Cuando las verduras están hechas, le añadimos la soja texturizada, que se habrá hinchado con el agua, y la fre?mos un ratito.
? Le añadimos la cuchara sopera de harina y la dejamos dorar 2 minutos. Le ponemos la leche y la nuez moscada, hasta conseguir una pasta homogénea. Le añadimos sal al gusto.
? Dejamos reposar la masa y hacemos las alb?ndigas. Las pasamos por el huevo y el pan rallado.
? Ya las podemos freír!.

[bellablanca]

HORNEADO

1 taza de soja texturizada

1 cebolla grande bien picada

4 dientes de ajo picados

250 gr de tofu

250 gr de queso rallado

perejil picado

sal y pimienta.



Prepraci?n

Remojar la soja (1 parte de soja en 2 partes de agua) durante 1 hora.

Escurrir.

Rehogar la cebolla y el ajo levemente y mezclar con la soja.

Agregar el tofu, el queso rallado y el perejil.

Salpimentar.

Mezclar bien.

Aceitar un molde adecuado para horno y volcar la prepaci?n.

Cocinar 30 ? 40 minutos.

Cortar porciones y acompañar con ensaladas.

También se pueden preparar pizzetas individuales

cubriendo con tomates y queso, luego gratinar.

***********************************************************************************************

BOCADITOS

1 taza de soja texturizada

3 dientes de ajo

1 cebolla grande

orégano

2-3 cucharadas de harina de maíz

sal y pimienta



Preparación

Remojar la soja (1 parte de soja, 2 de agua) durante 1 hora.

Picar el ajo, la cebolla y el orégano.

Mezclar con la soja y agregarle la harina de maíz.

Salpimentar.

Calentar aceite en una asadera para horno y por cucharadas dejar caer la preparación.

Dorar de ambos lados.

[maryben]

Gracias Bella, ya las he guardado, la de alb?ndigas es la única que había encontrado. Cuando las pruebe haré fotito y, si te parece bien, las pones en el post de recetas.

[purs]

Cuando las pruebe haré fotito y, si te parece bien, las pones en el post de recetas.