ENSALADA DE TOMATE CON INFUSI?N DE OR?GANO:
INGREDIENTES:
1 tomate grande por persona.
Un chorreón de aceite de oliva virgen extra.
Or?gano.
Sal.
Pan de chapata.
PREPARACI?N:
Pelar los tomates, cortar en rodajas finitas y colocarlas en una fuente de servir, echarlas un poquito de sal.
Para hacer la infusi?n de orégano:
Ponemos una cazuela al fuego con las pelas de los tomates, el buen chorreón de aceite de oliva y un poco de orégano. Dejamos cocer unos minutos a fuego lento (no mucho tiempo para que no amargose? el orégano). Colamos la infusi?n sobre otra cazuela y en el líquido resultante doramos taquitos de pan chapata.
Vertemos sobre las rodajas de tomate y servimos.
