Quiero hacer baguettes:

[linense]

No llevo mucho tiempo con la th y no sé si habreis publicado la receta para hacer baguettes. Si alguien la sabe me gustaría que me la pasase.

[nanfemo]

IABARONI puso esta receta, y la verdad es que quedan de lujo

BAGUETTES (de marievalencia)

(Para 4 baguettes)

* 700 g de harina (normal la más barata que hay)
* 14 g de sal
* 10 g de levadura
* 400 g de agua tibia.

Amasar y dejar reposar 1h. Formar las baguettes y dejar subir otra vez más o menos 20 min.

No olvidaros de poner un pequeño cuenco con 50 ml de agua tibia en el horno y rociar las baguettes de agua salada antes de hornear. 10 min a 250º + 15 min a 210? ( depende un poquito del horno)
pon el agua en el vaso del Thermomix y programe 2 minutos a 40º C en velocidad 2.
Añada la levadura y ponlo unos segundos en vel. 3 y luego añade la mitad de la harina con la sal y amase 15 segundos en velocidad 6.
Agrega el resto de la harina y programa 3 ? minutos en velocidad Espiga

tambien te pongo este link para que veas un video que tambiénpuso alguien en el foro (lo siento no me lo apunté )

http://images.foodnetwork.com/webfood/i ... layer.html

ya nos diras c**o te ha quedado!!

[linense]

Ya está archivada. Primero me dices amasar los ingredientes y luego me lo explicas paso a paso para la th. ¿entonces la masa la hago toda con la th?

[Mafalda]

Si, si, lo puedes hacer todo en la TH.