Ensalda de naranjas con bacalao y rape con gambas:

[MariEu]

Gracias..

Missis, te cuento cómo lo hacía mi madre y cómo lo hago yo:
- mi madre: raspaba el trozo de bacalao para quitar el exceso de sal por fuera y luego lo pinchaba con un tenedor. Lo ponía en las llamas del gas, pues tenía cocina de gas.

- yo: raspo el trozo de bacalao para quitar el exceso de sal por fuera y luego lo poaso por la sartén bien caliente sin aceite o por el horno. Verás que sale exceso de líquido blanco porque lleva sal.

Deja enfriar y desmiga. A?ade a la ensada que no deber? llevar sal.

Si decides probarla, espero que te guste!!

[lauma]

que ricos los dos platos

[MariEu]

Cracky,

?¿Me acrod?!! de buscarte las recetas
Bu?uelos de bacalo:
Yo los hago muy parecidos a estos, pero sin cebollino y con perejil. No pongo pimienta.

http://www.mundorecetas.com/acomer/gastrorecetas/9.htm

Croquetas de bacalao:
Las hago siguiendo la receta de Cristina Galiano para las croquetas de jamón, pero en su lugar pongo bacalao previamente desalado.
Las jamón tambiénestán buenísimas. Desde que me compré el libro de esta señora las hago siguiendo esta receta.
Este enlace es de Bertac (espero no se enfade) porque no he tenido tiempo de escribir la receta..

recetas-postx210761-0-0.html

Espero que te gusten