Yo tambiénhe probado con los sobres esos que tu dices, gasificantes creo que son, pero si no echas algo de azúcar... na de na.
A parte de eso, los únicos endulzantes que yo conozco y que le dan cuerpo a la repostería son el Gluc?minus de Bioc?ntury, y el Sugarsol, de no sé qué marca, pero, a parte de ser muy caros, ambos están compuestos principalmente por polialcoholes, y estos tienen efectos laxantes, por lo que no me gustan demasiado.
De todas formas vas muy bien de momento con tus investigaciones, así que seguiremos en ello y a ver si entre todos damos con más truquis.
Gracias.
, ?es posible quitar la pala de amasar para hacer un bizcocho?. Despues de amasar, claro. Es que hoy hice uno y se me quedo la pala dentro, y se me rompio al sacarla 
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Ay que me parto killer!!! S? Sí, si el helado llevaba polialcoholes, tambiénllamados polioles c**o el maltitol o similares, lo más probable es que fuera por eso. A mí una vez me pasó con un bizcocho que hice y que le puse el Gluc?minus que te contaba antes, y en casa nos ?bamos todos por las calicatas. Y espera... que esa ya es la fase final, pero antes de llegar a ella tienes suerte si no te da el momento "pedorro" (con perdón), que si algún día te ha pasado y no lo entiendes porque no has comido legumbres... piensa en si has tomado algo con endulzantes de este tipo. 
