DUDA SALMON MARINADO:

[BRISA]

¿Que es eso del parasito???? Alguien me lo explica???
Gracias

[mcastro]

Esta receta me llama la atenci?n y estoy pensando hacerla estas navidades. Una compa?era del trabajo tambiénla hace y dice que sale buenísimo. Seg?n me dijo se pone igual cantidad de azúcar y de sal, y en total suficiente c**o para cubrir bien la pieza de salm?n por todos lados. Después lo deja en la nevera varios días, tir?ndole el caldillo oscuro que dice que suelta. Y por último le quita el azúcar y la sal y lo "ali?a" con aceite de oliva y eneldo ?se parece a la receta que vosotras haceis?

Un saludo y muchas gracias por vuestra ayuda.

Esa receta me suena ¿nos conocemos? soy de Sevilla y yo tambiénlo hago c**o te he dicho tu amiga

Pues no sé Rebollar. Trabajo en la Delegaci?n Provincial para la Igualdad y Bienestar Social de Sevilla (antes conocida c**o Asuntos Sociales y ahora c**o de Igual dí y Bien está es una broma que hacemos all?), y la compi que me dio la receta por supuesto también?puede ser que os conozcais?

[sargon]

no os olvideis congelar primerito del todo al susodicho salmon.importantisimo...si veis los gusanos... es c**o para morirse de asco.yo hasta que no los vi no lo congelaba...ahora lo primero que hago es congelarlo dos dias, y "yata"

[auro44]

no os olvideis congelar primerito del todo al susodicho salmon.importantisimo...si veis los gusanos... es c**o para morirse de asco.yo hasta que no los vi no lo congelaba...ahora lo primero que hago es congelarlo dos dias, y "yata"

A ver Sarita....explicamelo paso a paso....que estoy un poco espesa.....primero antes de marinarlo ?se congela? ...dime c**o lo haces tu, porfi

[sargon]

pos...lo primero congelarlo c**o dos dias(limpito) despues lo marinas y yo lo dejo muchos dias marinando por que me gusta tipo ahumado seco,despues lo corto en cuatro trozos y lo congelo de nuevo,si, si lo puedes volver a congelar,hoy nos hemos comido el ultimo trozo que tenia congelado c**o hace 4 meses.

[auro44]

pos...lo primero congelarlo c**o dos dias(limpito) despues lo marinas y yo lo dejo muchos dias marinando por que me gusta tipo ahumado seco,despues lo corto en cuatro trozos y lo congelo de nuevo,si, si lo puedes volver a congelar,hoy nos hemos comido el ultimo trozo que tenia congelado c**o hace 4 meses.

Y cuando lo pones a marinar, lo metes en la nevera...durante esos di así?

[sargon]

lo dejo en la nevera durante 7 u 8 dias con mucho peso encima(tetrabrik de leche)y cada dia lo saco escurro el eneldo, quito todo el caldito y vuelvo a acostar a mi niño

[auro44]

Ok??....voy a probar a hacerlo....compre un paquete de sal de esa....el eneldo ?donde lo compr así?

[sargon]

e.c.i,compro 5 cajas de eneldo fresco y no se te olvide comprar en el club sal ahumada,un fraquito muy pequeño(y caro)que solo se le pone una cdta,es de lo mejor que he probado(cosa de maripepa)

[auro44]

Vale Sara, el viernes c**o estamos cerquita, podemos dar una vueltita por el C.I. que esta cerquita