Has hecho muy bien tu trabajo.
Un abrazo a Mjmix.
Feliz navidad
Fotos comida de Navidad con mis chicas:
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Pilarin30
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MJmix
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c**o voy a enfadarme con este maridito que tengo, ?a que es genial? 
Lo has hecho muy bien, si señor.
Gracias por echarme una manita, podeis imaginaros c**o vamos.
El hojaldre con foie y manzana es facilisimo y un verdadero manjar, me lo recomend? Encarna, que es la persona del mercado donde compro las aves y el foie.
Compras hojaldre congelado (no vale la pena hacerlo) y lo pones en una bandeja de horno a la que has puesto un poco de harina, lo aplanas bien fino (ya vienen bien finas las placas). Encima pones una capa de manzana fileteada y sobre ella una de foie (en realidad es el higado que venden sin preparar, no se c**o se escribe pero se llama mi cui o algo así
. Lo cubres de nuevo con otra capa de hojaldre, pincelas con huevo batido y metes en el horno precalentado solo abajo 10 minutos, despues pones arriba y abajo otros 10 ? 15 min. hasta que veas que está doradito y el hojaldre hecho.
Corta la manzana bien finita pero cubre bien el hojaldre, y encima el foie finito pero que lo cubra. No olvides sellar los lados para que el higado al calentar no se salga c**o me pasó a mi.
Pimientos confitados
400 gr. de pimientos rojos.
200 gr. de azúcar.
100 gr. de vinagre (mejor de modena, quedan mas oscuros pero estan mas buenos).
50 gr. de agua.
1 tarrina de queso philadelphia.
Biscotes de pan.
Preparación:
1. Pon los pimientos en el vaso y troc?alos 5 seg. en vel. 4.
Baja con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
2. A?ade el azúcar, el vinagre y el agua, y programa 35 min., temp. varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara (quita el cubilete y coloca el cestillo sobre la tapadera para que evapore).
Coloca el queso en un plato de servir y distribuye los pimientos confitados alrededor.
3. Sirvelo con los biscotes o con pan tostado.
c**o me sobraron pim. confitados creo que el día de Navidad voy a hacer unas crepes rellenas de pim. confitados, deben estar buenísimas.
y Feliz Navidad a tod@s
MJ.
Lo has hecho muy bien, si señor.Gracias por echarme una manita, podeis imaginaros c**o vamos.
El hojaldre con foie y manzana es facilisimo y un verdadero manjar, me lo recomend? Encarna, que es la persona del mercado donde compro las aves y el foie.
Compras hojaldre congelado (no vale la pena hacerlo) y lo pones en una bandeja de horno a la que has puesto un poco de harina, lo aplanas bien fino (ya vienen bien finas las placas). Encima pones una capa de manzana fileteada y sobre ella una de foie (en realidad es el higado que venden sin preparar, no se c**o se escribe pero se llama mi cui o algo así
. Lo cubres de nuevo con otra capa de hojaldre, pincelas con huevo batido y metes en el horno precalentado solo abajo 10 minutos, despues pones arriba y abajo otros 10 ? 15 min. hasta que veas que está doradito y el hojaldre hecho.Corta la manzana bien finita pero cubre bien el hojaldre, y encima el foie finito pero que lo cubra. No olvides sellar los lados para que el higado al calentar no se salga c**o me pasó a mi.
Pimientos confitados
400 gr. de pimientos rojos.
200 gr. de azúcar.
100 gr. de vinagre (mejor de modena, quedan mas oscuros pero estan mas buenos).
50 gr. de agua.
1 tarrina de queso philadelphia.
Biscotes de pan.
Preparación:
1. Pon los pimientos en el vaso y troc?alos 5 seg. en vel. 4.
Baja con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
2. A?ade el azúcar, el vinagre y el agua, y programa 35 min., temp. varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara (quita el cubilete y coloca el cestillo sobre la tapadera para que evapore).
Coloca el queso en un plato de servir y distribuye los pimientos confitados alrededor.
3. Sirvelo con los biscotes o con pan tostado.
c**o me sobraron pim. confitados creo que el día de Navidad voy a hacer unas crepes rellenas de pim. confitados, deben estar buenísimas.
y Feliz Navidad a tod@sMJ.
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MJmix
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MJmix
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PESCADO CON CHUTNEY DE MENTA Y TOMATE
Ingredientes:
Para el chutney:
300 gr. de manzanas.
Zumo de limón.
300 gr. de cebollas.
150 gr. de tomates rojos pelados y partidos en dados no muy grandes.
75 gr. de pasas de Corinto.
100 gr. de vinagre de frambuesa.
125 gr. de azúcar.
Sal al gusto.
Ramitas de menta y de perejil (reservar algunas de cada para adornar).
Para el recipiente varoma:
800 gr. de medallones de merluza, rape o mero.
1 limón.
Sal al gusto.
Pimienta blanca molida.
Preparación:
Pela y quétale las pepitas a las manzanas, p?rtelas en cuartos y ponlas en el vaso roci?ndolas con el zumo de limón para que no se oxiden. Programa 2 segundos en vel. 4. Vi?rtelas en un plato y reserva.
Pon las cebollas en el vaso, partidas en cuartos y trocea 5 seg. en vel. 5. A continuación incorpora las manzanas reservadas y el resto de los ingredientes para hacer el chutney, y programa 30 min., temp. Varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
Mientras tanto limpia los medallones de pescado, saz?nalos y envu?lvelos en film transparente, procurando que queden bien cerrados. Col?calos en el recipiente varoma.
Cuando falten 6 min. para que termine el tiempo programado, coloca el recipiente con el pescado sobre la tapadera.
Una vez acabado el tiempo, retira el recipiente y comprueba que la salsa está bien hecha, de no ser así, programa unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
Retira el film del pescado, col?calo en una fuente de servir y pon alrededor del mismo el chutney, decorando con las ramitas de menta y perejil reservadas.
MJ.
Ingredientes:
Para el chutney:
300 gr. de manzanas.
Zumo de limón.
300 gr. de cebollas.
150 gr. de tomates rojos pelados y partidos en dados no muy grandes.
75 gr. de pasas de Corinto.
100 gr. de vinagre de frambuesa.
125 gr. de azúcar.
Sal al gusto.
Ramitas de menta y de perejil (reservar algunas de cada para adornar).
Para el recipiente varoma:
800 gr. de medallones de merluza, rape o mero.
1 limón.
Sal al gusto.
Pimienta blanca molida.
Preparación:
Pela y quétale las pepitas a las manzanas, p?rtelas en cuartos y ponlas en el vaso roci?ndolas con el zumo de limón para que no se oxiden. Programa 2 segundos en vel. 4. Vi?rtelas en un plato y reserva.
Pon las cebollas en el vaso, partidas en cuartos y trocea 5 seg. en vel. 5. A continuación incorpora las manzanas reservadas y el resto de los ingredientes para hacer el chutney, y programa 30 min., temp. Varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
Mientras tanto limpia los medallones de pescado, saz?nalos y envu?lvelos en film transparente, procurando que queden bien cerrados. Col?calos en el recipiente varoma.
Cuando falten 6 min. para que termine el tiempo programado, coloca el recipiente con el pescado sobre la tapadera.
Una vez acabado el tiempo, retira el recipiente y comprueba que la salsa está bien hecha, de no ser así, programa unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
Retira el film del pescado, col?calo en una fuente de servir y pon alrededor del mismo el chutney, decorando con las ramitas de menta y perejil reservadas.
MJ.-
fedrilla
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