Tarta de chocolate amargo con jarabe de caf:

[enderthorne]

Tarta de cochocalte amargo con jarabe de cafe en granos

Ingredientes

250 gr de mansa hojaldrada
nata muy espesa para servir

para el jarabe de cafe en granos:

250 de azucar
25 gr de cafe en grano, tostado oscuro

relleno:

250 g de chocoalte amargo
150 gr de chocoalte blanco
100 gr de mantequilla
100 gr de azucar en grano muy fina
3 huevos
4 yemas

Elaboración:

1ª Calentar el horno a 200ºC. Extender la masa y usarla par forrar un molde para tarta redondo desmontable. Pinchar ligeramente la masa con un tenedor, forrar con papel vegetal y rellenar con judias secas o garbanzos. Hornear unos 15 minutos. Quitar las legumbres y el papel, y hornear 8 o 10 minutos más, hasta que la masa está dorada. Dejar q se enfríe.

2ª Hacer el jarabe: en un pota pequeña, claentar 250 ml de agua con el azucar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando hasta q este disuleta el azucar. Añadir los granos de cafey hacer q rompa el hervor. Bajar el fuego y desechar todos los granos de café, menos 12. Dejar los granos en el jarbe y dejar q éste enfríe.

3ª Hacer el relleno: cortar150 gr de choclate amargo y poner los trozoos pequeños en un recipiente junto con el chocolate blanco y la mantequilla. Poner el recipiente al baño maria a fuego lento, revolviendo de vez en cuando hasta q se funda todo el chocolate. Retirar del calor y reservar.

4? En otro bol, batir el azucar, los huevos y las yemas durante unos 10 minutos, hasta que cuajen. Mezclar con el chocalete fundido. Rallar el resto de chocolate amargo, esparcir en la base de la tarta y verter el relleno. Hornear uns 8 minutos, hasta q tome una consistencia suave. Retirar y dejar q se enfríe, luego llevar al frigorifico.

5? Servir la tarta en porciones con un poco de jarabe en granos y la nata montada.




Para celebrar que he llegado a cafetero sin darme cuenta aqui tene?s esta tarta. Esta deliciosa, es para los mas golosos.

A disfrutarla, un saludo, ender

[irutxu]

Jopelines !!! q pintaa :

no soy muy chocolatera solo por temporadas pero tengo gente q una de estas en la mesa no llegaria ni a la foto
me la guardo de momento

gracias ender !!!

ah!! felicidades por esa cuchara!!!

[auro44]

??Dios mio, pero ezto que eslo que e?? que maravilla,
??vaya...........de restaurante de 18 tenedores, por lo menos??

Copiadisima queda

[enderthorne]

Jopelines !!! q pintaa :

no soy muy chocolatera solo por temporadas pero tengo gente q una de estas en la mesa no llegaria ni a la foto
me la guardo de momento

gracias ender !!!

ah!! felicidades por esa cuchara!!!

muchas gracias por lo de la cuchara

prueba la tarta q con el toque de chocolate amargo le da un toque distinto al habitual

un saludo ender

[enderthorne]

??Dios mio, pero ezto que eslo que e?? que maravilla,
??vaya...........de restaurante de 18 tenedores, por lo menos??

Copiadisima queda

[irutxu]

Jopelines !!! q pintaa :

no soy muy chocolatera solo por temporadas pero tengo gente q una de estas en la mesa no llegaria ni a la foto
me la guardo de momento

gracias ender !!!

ah!! felicidades por esa cuchara!!!

muchas gracias por lo de la cuchara

prueba la tarta q con el toque de chocolate amargo le da un toque distinto al habitual

un saludo ender

ender!! q soy muy facil de convencer!! :lol:
ya estaba mirando los ingredientes q tengo q no tengo :lol
q choco has usado ? d q porcentaje ? no me keda nada de 70% ... es el q me gustaría echarle
aq me temo q tengo q esperar a mañana... ya no me quedan huevos

graciaaaassss!!!

[enderthorne]

Jopelines !!! q pintaa :

no soy muy chocolatera solo por temporadas pero tengo gente q una de estas en la mesa no llegaria ni a la foto
me la guardo de momento

gracias ender !!!

ah!! felicidades por esa cuchara!!!

muchas gracias por lo de la cuchara

prueba la tarta q con el toque de chocolate amargo le da un toque distinto al habitual

un saludo ender

ender!! q soy muy facil de convencer!! :lol:
ya estaba mirando los ingredientes q tengo q no tengo :lol
q choco has usado ? d q porcentaje ? no me keda nada de 70% ... es el q me gustaría echarle
aq me temo q tengo q esperar a mañana... ya no me quedan huevos

graciaaaassss!!!

sin huevos es dificil

y el chocolate no compro siempre el mismo depende del q encuentre, contra mas amargo mejor, tb depende si lo van a comer niños entonces lo hago con el normal, q les suele gustar mas q el amargo.

espero q te salga muy rica





ender

[MariaJulia]

Mmmmm...............?que pinta tiene esa tarta!!!!!!!!!!!!

A mi el chocolate cuanto más amargo más me gusta y c**o no tengo niños en casa la haré tal cual.

Gracias.

[saskia7]

[enderthorne]

Mmmmm...............?que pinta tiene esa tarta!!!!!!!!!!!!

A mi el chocolate cuanto más amargo más me gusta y c**o no tengo niños en casa la haré tal cual.

Gracias.

pues a disfrutarla q es toda una tentaci?n, ender