Bonito a la plancha con guarnición
Porciones / número de personas: 1
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Rodajas de bonito limpio de espinas y pieluna Berenjena
5 pimientos del piquillo
una cebolla
2 ajos
sal, aceite de oliva virgen
" cucharillas de agar- agar
una rebanada de pan de ajo y perejil
pimiento verde
2 cucharadas de tomate frito
Instrucciones:
Hacer por separado y de la misma forma la berenjena y pimientos´
Poner en sartén media cebolla picada no muy fina y un ajo, freír hasta que quede bien pochada, añadir la berenjena troceada y finalizar con el agar para que coja consistencia al emplatar.
Hacer de la misma manera los pimientos.
Poner en satén unas gotas de aceite y pasar el bonito no muy hecho para que no se seque, vuelta y vuelta, salpimentamos.
Montar en un aro la berenjena, pimiento, bonito y seguir hasta terminar los ingredientes.
Cortar una rebanada del pan de ajo y perejil (de Mafalda) freír el pimiento verde ponerlo encima del pan con el tomate ya frito
Poner en sartén media cebolla picada no muy fina y un ajo, freír hasta que quede bien pochada, añadir la berenjena troceada y finalizar con el agar para que coja consistencia al emplatar.
Hacer de la misma manera los pimientos.
Poner en satén unas gotas de aceite y pasar el bonito no muy hecho para que no se seque, vuelta y vuelta, salpimentamos.
Montar en un aro la berenjena, pimiento, bonito y seguir hasta terminar los ingredientes.
Cortar una rebanada del pan de ajo y perejil (de Mafalda) freír el pimiento verde ponerlo encima del pan con el tomate ya frito
Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 24 de septiembre de 2006 a las 18:39
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