Lasaña de espinacas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes:Placas de lasaña
750 gr. de espinacas (he usado la congelada)
450 gr. de calabacín
2 zanahorias
1 cebolla
Queso de fundir en lonchas
Aceite
Sal
Bechamel:
600 ml. de leche
60 gr. de harina
50 g. de mantequilla (o mitad de aceite y mitad de mantequilla)
Nuez moscada (opcional)
Sal
Para gratinar:
60 gr. de queso rallado
Instrucciones:
Preparamos las placas, cociéndolas o remojándolas en agua (depende de cual se usen) Las ponemos a escurrir en un paño de cocina.
Preparación relleno:
Cocemos las espinacas (las he cocido en el microondas cubriéndolas de agua y con un poco de sal, 10 min.) por otro el calabacín y las zanahorias picados en cuadritos pequeños (también están hechos en el microondas, pero sin agua y con un poco de sal, 10 min.)
Una vez cocido lo escurrimos.
En una sartén grande ponemos aceite y picamos la cebolla, rehogamos y dejamos hacer a fuego suave unos 10 min. añadimos las espinacas, el calabacín y zanahoria, mezclamos bien.
Comprobamos la sal.
Bechamel en Thermomix:
Ponemos en el vaso, la leche, la harina, la mantequilla, sal y nuez moscada, mezclamos 10 seg. vel. 5 programamos 10 min. temp. 100º vel. 3
Preparación de la lasaña:
En una fuente (apta para el horno) ponemos placas de lasaña, capa de bechamel, la mezcla de espincas, queso en lonchas, repetimos otra capa de cada y terminamos con una capa de placas de lasaña.
(Yo he puesto dos capas)
Napamos con la salsa bechamel restante, espolvoreamos el queso y metemos al horno precalentado a 200º unos 15 min.
Preparación relleno:
Cocemos las espinacas (las he cocido en el microondas cubriéndolas de agua y con un poco de sal, 10 min.) por otro el calabacín y las zanahorias picados en cuadritos pequeños (también están hechos en el microondas, pero sin agua y con un poco de sal, 10 min.)
Una vez cocido lo escurrimos.
En una sartén grande ponemos aceite y picamos la cebolla, rehogamos y dejamos hacer a fuego suave unos 10 min. añadimos las espinacas, el calabacín y zanahoria, mezclamos bien.
Comprobamos la sal.
Bechamel en Thermomix:
Ponemos en el vaso, la leche, la harina, la mantequilla, sal y nuez moscada, mezclamos 10 seg. vel. 5 programamos 10 min. temp. 100º vel. 3
Preparación de la lasaña:
En una fuente (apta para el horno) ponemos placas de lasaña, capa de bechamel, la mezcla de espincas, queso en lonchas, repetimos otra capa de cada y terminamos con una capa de placas de lasaña.
(Yo he puesto dos capas)
Napamos con la salsa bechamel restante, espolvoreamos el queso y metemos al horno precalentado a 200º unos 15 min.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 8 de agosto de 2007 a las 18:54
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