Tortitas de avena
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 bol de copos de avena1 bol de leche de soja
50 gr. de almendras
2 dientes de ajo
Cilantro
Jengibre en polvo
1 huevo
Harina integral de centeno
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Instrucciones:
Poner en un cuenco los copos de avena y añadir la leche de soja. Dejar reposar 1 hora aproximadamente. Pasado ese tiempo, filtrar el líquido que haya quedado. Triturar bien fina la almendra. Picar el ajo en láminas. Añadir a la avena la almendra, el ajo, el cilantro picado y la sal y remover bien. Poner un poco de pimienta molida y jengibre en polvo.
Yo he utilizado harina integral de centeno porque el rebozado queda muy fino y nada aceitoso. Con la manos enharinadas, mover toda la mezcla hasta que quede compacta e ir haciendo pequeñas bolitas. Aplastarlas para que queden con forma de tortitas. Freir en una sartén con un poco de aceite de oliva, no demasiado para que no queden muy aceitosas.
Yo he utilizado harina integral de centeno porque el rebozado queda muy fino y nada aceitoso. Con la manos enharinadas, mover toda la mezcla hasta que quede compacta e ir haciendo pequeñas bolitas. Aplastarlas para que queden con forma de tortitas. Freir en una sartén con un poco de aceite de oliva, no demasiado para que no queden muy aceitosas.
Fuente: https://barcelona-malagacooking.blogsp
Enviada por barcelona-malagacooking (ver más recetas de barcelona-malagacooking)
Publicada el 9 de abril de 2009 a las 22:21
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