Ensalada de Bogavante con salsa rosa


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 bogavante
1 manzana
1 bolsa de lechuga variada
1 huevo cocido
media lata de aceitunas negras
1 tomate para ensalada
huevas de lupo rojas
huevas de lupo negras

1 bol de mayonesa
4 cucharas de salsa ketchu

Instrucciones:


En una cazuela con agua como para cubrir el bogavante con dos cucharas de sal (como estaba muerto)una vez que hierbe hecharlo dentro y tapar unos 20 mn ,preparar un cuenco hondo con agua y hielo y una vez cocido el bogavante colocarlo rapido en el cuenco y dejar enfriar un mn y sacar ,colocar en la fuente la ensalada la manzana a trozos las aceitunas el tomate el huevo cortado y parte de la mayonesa mezclada con el ketchu ,sacar la carne de las pinzas del bogavante y quitarle las patas y reservar ,abrir la cola y sacarla entera y partirla a rodajas limpiar la cabeza .colocarlo encima de la ensalada y poner las huevas entre las rodajas y montar el bogavante y servir con el resto de la salsa en salsera



Enviada por mary505 (ver más recetas de mary505)
Publicada el 31 de mayo de 2009 a las 23:55
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