Ñoquis de semola
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes, Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
100 grs. semola de trigo (de cocción rápida)2 yemas de huevo
1/2 litro de leche
10 grs de mantequilla/margarina
Sal
Nuez moscada
Queso parmesano rallado
20 grs mantequilla/margarina derretida
Instrucciones:
Poner a calentar la leche, cuando empiece a hervir dejar caer semola en forma de lluvia sobre la leche, bajar el fuego y cocerla durante unos 10 minutos sin dejar de remover (debe quedar muy espesa)
Retirar del fuego, añadir los 10 grs. de margarina, nuez moscada, sal y yemas de huevo, mezclar bien.
Sacarla de la cazuela y ponerla sobre el marmol/mesada, estirarla hasta que tenga un centimetro de grosor, dejar enfriar.
Una vez fria cortarla en cuadraditos o circulos, ir colocandolos en una fuente de horno ligeramente encimados unos con otros.
Espolvorerlos con el queso rallado, la mantequilla/margarina derretida y se gratinan
Acompañarlos con una salsa de tomate.
Retirar del fuego, añadir los 10 grs. de margarina, nuez moscada, sal y yemas de huevo, mezclar bien.
Sacarla de la cazuela y ponerla sobre el marmol/mesada, estirarla hasta que tenga un centimetro de grosor, dejar enfriar.
Una vez fria cortarla en cuadraditos o circulos, ir colocandolos en una fuente de horno ligeramente encimados unos con otros.
Espolvorerlos con el queso rallado, la mantequilla/margarina derretida y se gratinan
Acompañarlos con una salsa de tomate.
Fuente: Mariajulia
Enviada por mariajulia (ver más recetas de mariajulia)
Publicada el 24 de febrero de 2005 a las 23:13
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