Lasaña de pimientos de piquillo y atún
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes, Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
Aquí tenéis una receta deliciosa y muy fácil de preparar,con la que siempre quedaréis bien incluso ante vuestros más exigentes invitados.
Animaos a probarla, y, en ese caso, os agradecería mucho
que me dieséis vuestra opinión.
Ingredientes:
1 caja de pasta de lasaña (12 láminas)1 lata de pimientos del piquillo asados y pelados.
1 lata de atún en aceite.
1 cebolleta mediana.
200 grs. de tomate triturado (puede ser de lata).
1 huevo.
Sal, pimienta y azúcar.
Para la besamel:
Dos cucharadas soperas de mantequilla.
Dos cucharadas soperas de harina.
400 ml. de leche entera.
Sal, pimienta y nuez moscada.
Queso parmesano (o sucedáneo) rallado.
Instrucciones:
Para empezar, hay que tener en cuenta que las cantidades de los ingredientes son indicativas: si te gusta con un sabor a pimiento más fuerte, pues le pones más pimientos y arreando, ¿vale?. Muy bien. Pues empezamos entonces:
Léete las instrucciones del fabricante de la lasaña y síguelas.
-Mientras tienes las láminas en remojo, haz un sofrito con la cebolleta y el tomate. Ya sabes: aceite de oliva en la sartén y la cebolleta picada. Cuando esté doradita, le añades el tomate (cuidado, que salpica como un demonio y te deja la cocina perdida). Ponle sal y pimienta a tu gusto, así como una pizca de azúcar para restarle acidez al tomate.
-Una vez que el tomate tome un color rojo anaranjado, estará listo. Retiras la sartén del fuego y le añades el huevo, el atún escurrido y los pimientos. Si tienes un robot, mézclalo todo al mismo tiempo que lo trituras. Si no, puedes hacerlo sin triturar, que también queda muy chulo con tropezones.
-Coloca en la fuente una capa de láminas de lasaña y otra de la mezcla que has preparado. Repite la operación mientras te queden láminas y mezcla y termina con una capa de láminas.
-Prepara ahora una besamel. Derrite en un cazo la mantequilla, añádele la harina poco a poco, deshaciéndola para que no se formen grumos. Cuando lo tengas bien deshecho, añádele la leche, la sal, la pimienta y un poco de nuez moscada. Remueve a fuego medio hasta que se quede espesita.
-Final: Ánimo, que ya te queda poco. Cubre la lasaña con la besamel y cúbrelo todo con el queso rallado (a mí me gusta que se forme una costra de queso, mmm...). Mételo a gratinar en el horno y, cuando esté dorado el queso, lo sacas. Espero que os guste. Un saludo.
Léete las instrucciones del fabricante de la lasaña y síguelas.
-Mientras tienes las láminas en remojo, haz un sofrito con la cebolleta y el tomate. Ya sabes: aceite de oliva en la sartén y la cebolleta picada. Cuando esté doradita, le añades el tomate (cuidado, que salpica como un demonio y te deja la cocina perdida). Ponle sal y pimienta a tu gusto, así como una pizca de azúcar para restarle acidez al tomate.
-Una vez que el tomate tome un color rojo anaranjado, estará listo. Retiras la sartén del fuego y le añades el huevo, el atún escurrido y los pimientos. Si tienes un robot, mézclalo todo al mismo tiempo que lo trituras. Si no, puedes hacerlo sin triturar, que también queda muy chulo con tropezones.
-Coloca en la fuente una capa de láminas de lasaña y otra de la mezcla que has preparado. Repite la operación mientras te queden láminas y mezcla y termina con una capa de láminas.
-Prepara ahora una besamel. Derrite en un cazo la mantequilla, añádele la harina poco a poco, deshaciéndola para que no se formen grumos. Cuando lo tengas bien deshecho, añádele la leche, la sal, la pimienta y un poco de nuez moscada. Remueve a fuego medio hasta que se quede espesita.
-Final: Ánimo, que ya te queda poco. Cubre la lasaña con la besamel y cúbrelo todo con el queso rallado (a mí me gusta que se forme una costra de queso, mmm...). Mételo a gratinar en el horno y, cuando esté dorado el queso, lo sacas. Espero que os guste. Un saludo.
Enviada por Fernifran (ver más recetas de Fernifran)
Publicada el 4 de octubre de 2005 a las 14:13
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