MIGAS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 barras grandes de pueblo1 cabeza de ajos
aceite
sal
agua
Acompañamiento
pimientos
tocino
chorizo
bacalao
sardinas de cuba
melón aceitunas aliñadas
Instrucciones:
Un poquito de aceite en la PizzaPan o sartén profunda, se frien una cabeza de ajos , se les hace una rajita para que no salten.
Se sacan
Se frien pimientos verdes y si se tiene de los rojos choriceros tambien.
se sacan
estos pimientos no se frien juntos primero los rojos y con cuidado de no quemarlos que se queden crujientitos.
Se frie el chirizito en ruedas.
Se saca
Unos trocitos de panceta tambien se frien y se sacan.
El pan lo tenemos partido a trocitos chiquitos.
Si vemos que tenemos mucho aceite en la PiPan le quitamos un poco.
Para 2 barras grandes de las de mi pueblo pongo unos 700cc de agua en la pipan una poquita sal cuando hierve incorporo el pan, corto el termostato, muevo muy bien para que se empapen bien del agua y vuelvo a enchufar la PiPan al 2 y ahi las estoy moviendo hasta que se quedan sueltas.
No es conveniente pasarse mucho que si no se quedan duras.
Mi padre decia que las migas del gañan a las 3 vueltas ya estan
Unos 5 minutos antes de que esten se le ponen los ajos fritos.
Lo demas que hemos frito para acompañaralas, con una buenas aceitunas aliñas, unos rabanitos.
Si no quereis tanta prigue freis los ajos y los pimientos y luego acompañais con las ceitunas, rabanos, bacalao o sardinas de cuba, con melón tambien estan muy buenas.
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Se sacan
Se frien pimientos verdes y si se tiene de los rojos choriceros tambien.
se sacan
estos pimientos no se frien juntos primero los rojos y con cuidado de no quemarlos que se queden crujientitos.
Se frie el chirizito en ruedas.
Se saca
Unos trocitos de panceta tambien se frien y se sacan.
El pan lo tenemos partido a trocitos chiquitos.
Si vemos que tenemos mucho aceite en la PiPan le quitamos un poco.
Para 2 barras grandes de las de mi pueblo pongo unos 700cc de agua en la pipan una poquita sal cuando hierve incorporo el pan, corto el termostato, muevo muy bien para que se empapen bien del agua y vuelvo a enchufar la PiPan al 2 y ahi las estoy moviendo hasta que se quedan sueltas.
No es conveniente pasarse mucho que si no se quedan duras.
Mi padre decia que las migas del gañan a las 3 vueltas ya estan
Unos 5 minutos antes de que esten se le ponen los ajos fritos.
Lo demas que hemos frito para acompañaralas, con una buenas aceitunas aliñas, unos rabanitos.
Si no quereis tanta prigue freis los ajos y los pimientos y luego acompañais con las ceitunas, rabanos, bacalao o sardinas de cuba, con melón tambien estan muy buenas.
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Enviada por Meri (ver más recetas de Meri)
Publicada el 12 de octubre de 2005 a las 16:34
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