CHAMPIÑONES DE NAVIDAD


Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 kilo de champiñones frescos
1 vaso de vino seco
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de harina (para espesar)
1 quindilla de cayena
perejil picado
sal

Instrucciones:


limpiar y secar los champiñones,en una cazuela ancha,freimos en el aceite los ajos troceados y la cayena,sin que se dore,con el aceite muy caliente añadimos los champiñones(troceados si son muy grandes) siempre a fuego vivo,mantener cociendo durante 8-10 minutos,incorporar el vino y dejar reducir a mitad desleimos la harina en un poco de agua fria y añadimos,rectificamos de sal,bajamos el fuego a la mitad y cocenos durante 3-4 minutos mas,retiramos espolvorear con bastante perejil picado y servir enseguida.



Enviada por marijose (ver más recetas de marijose)
Publicada el 14 de noviembre de 2005 a las 20:33
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