Patatas holandesas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Paso a paso, aquí:https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postp714329.html#714329
Ingredientes:
1 ½ de patatas1 cebolla
1 vasito de tomate triturado (yo le puse mas, como un vaso y frito)
1 yema de huevo cruda
1 yema de huevo cocida
100g. queso Edam rallado (yo le puse Emmental)
4 cucharadas de aceite
4 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta
Instrucciones:
Pelar y cortar las patatas en rodajas de 1cm. de grosor y freírlas, no todas de una vez, en una sartén con aceite y mantequilla.
Una vez fritas, no muy doradas, disponerlas en una fuente de horno y salpimentarlas. Agregar encima un sofrito, preparado con cebolla picada y el tomate triturado.
Aparte, mezclar la leche con las dos yemas de huevo y una cucharada de queso rallado (yo le puse como 3 cucharadas, me gusta el sabor del queso). Desleír bien las yemas y verter sobre las patatas, para que queden bien empapadas (pinchar un poco para que se cuele un poco por abajo).
Espolvorear con queso rallado y cocer en el horno precalentado a 180º, durante 20-30 minutos. Dejar reposar antes de servir.
Una vez fritas, no muy doradas, disponerlas en una fuente de horno y salpimentarlas. Agregar encima un sofrito, preparado con cebolla picada y el tomate triturado.
Aparte, mezclar la leche con las dos yemas de huevo y una cucharada de queso rallado (yo le puse como 3 cucharadas, me gusta el sabor del queso). Desleír bien las yemas y verter sobre las patatas, para que queden bien empapadas (pinchar un poco para que se cuele un poco por abajo).
Espolvorear con queso rallado y cocer en el horno precalentado a 180º, durante 20-30 minutos. Dejar reposar antes de servir.
Enviada por susita (ver más recetas de susita)
Publicada el 26 de enero de 2006 a las 16:49
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