croquetas de setas y queso
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
Ingredientes: 300 gr de setas , 8 quesitos en porciones, 4 huevos, pan rallado necesario, 1 ramita de perejil picado, 200 ml de aceite de oliva, sal, 2 tomates en rodajas.Instrucciones:
Elaboración: Limpiar bien las setas y picarlas en juliana. Saltearlas en una sartén con un fondo de aceite, salpimentar y mezclar muy bien con perejil picado. Apartar del fuego y dejar enfriar. Mientras tanto, cocer dos huevos durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, poner bajo el chorro de agua fría, pelarlos y picarlos. Poner los huevos, las setas y los quesitos en un recipiente y mezclar hasta conseguir una pasta. Formar bolitas uniformes, pasarlas por el huevo batido y el pan rallado y freirlas en abundante aceite caliente hasta que esten doradas. Servir con rodajas de tomate.
Fuente: boruja
Enviada por boruja (ver más recetas de boruja)
Publicada el 27 de marzo de 2005 a las 22:59
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