pan payes a la piedra:

[Guaxa]

menudo pan mas bueno que te ha quedao!

[megancita]

Muchísimas gracias Megancita!

He mirado pero no pone el precio de la piedra

uysssssssssss que raro han quitado el precio, he mirado en mi cuenta y me ha costado 22€, desde que yo me la compre creo que aqui en el foro la pidieron varias.......haber si es que le van a subir el precio??? la verdad que es grande ya veis que pilla toda la parrilla del horno, en el club cocina la hay redonda creo que vale 20 €, pero me gusto mas esta.

mandales un correo y preguntale

[megancita]

Ese sí que es un pan payés

La piedra es fantástica pero el banneton es la primera vez que lo veo. ¿ayuda al levado o sirve para algo más? Gracias

que yo sepa solo para el levado.......deja el dibujo del banneton en el pan, lo hay con una flor tambien, dice que en el banneton la masa no suda y expulsa la humedad a traves de el y es mejor para levar la masa......la verdad no lo se, me lo he comprado por puro capricho es que queda tan mono, pero veo que el corte que le he dado al pan ha sido bien profundo por que no veas como se ha abierto

[tuxa]

¡Fantástico!!!!!


Menuda hogaza más buena. Con lo que a mi me gustan las masas. Voy a tener que ponerme otra vez con ellas.

Que envidia!

[flori]

Muchísimas gracias por la información, Unodedos, megancita...creo que voy a sucumbir..

[marsu]

Que reportaje mas instructivo!!

a ese pan le pasaba un poco de tomate, aceite de oliva del bueno... y para dentro... aunque unas anchoitas o un fuet tampoco le iban nada mal... huele desde aqui Megan... que tico!! y que molla ha salido se vé esponjosito!!

[luna_mj8]

eso tiene pinta de haberlo comprado y lo has metido en el horno para hacer la fotoooo!!

[regaliz]

megan, que blog más bueno, he hablado con ellos por teléfono y me han dicho que cuando compre algo puedo ir a recogerlo a la tienda-taller
...seguramente haré un cursillo
je, je...cambiando de tema, ...quiero conseguir una levadura madre pero sin echar na de levadura comercial

[Unodedos]

megan, que blog más bueno, he hablado con ellos por teléfono y me han dicho que cuando compre algo puedo ir a recogerlo a la tienda-taller
...seguramente haré un cursillo
je, je...cambiando de tema, ...quiero conseguir una levadura madre pero sin echar na de levadura comercial

Regaliz yo te puedo pasar una receta de masa madre natural, se hace en varios días(unos 10 aproximadamente) : ) Se entiende que es para tenerla siempre, si la vas refrescando podrás hacer pan cada día una vez que la tengas.
No la tengo publicada en el blog, pero no me importa escribírtela si te interesa o poner un pots aunque fuese sin fotos : )

[Gijonesa]

te hago la ola, sin mas....
ole, ole y ole...